يعتبر الفجل من النباتات سريعة النمو، والتي تنتج جذوراً صالحة للأكل. وتتميز هذه الجذور بحجمها الكبير، وطعمها اللاذع قليلاً، وشكلها الكروي أو المُمتد بشكلٍ طولي. وتوجد ألوانٌ وأنواع متنوعة للفجل، مثل الفجل الأبيض والفجل الكوري الذي يحظى بشعبية واسعة في منطقة شرق آسيا، بالإضافة إلى الفجل الأوروبي الأبيض والأحمر، وهما النوعان الأكثر استخداماً في المطبخ الأمريكي.
فوائد الفجل
يمكن للفجل أن يفيد في التخفيف من بعض الحالات الصحية، ولكن تحتاج هذه الفوائد إلى مزيد من الأدلة العلمية الموثوقة لتقييم فعاليته على البشر، وتتضمن هذه الفوائد تخفيف بعض الحالات الصحية، وهي كالآتي:
- نزلات البرد.
- السعال.
- الاضطرابات المؤثرة في تدفق العصارة الصفراوية في الكبد.
- الحمّى.
- حصى المرارة.
- ارتفاع كوليسترول الدم.
- التهاب الشعب الهوائية.
- فقدان الشهية.
أطعمة تقلل من حموضة المعدة .. وتجنب من آلامها
فوائد عصير الفجل
يمكن الحصول على فوائد الفجل من خلال استهلاكه على شكل عصير، إذ إن بعض الأشخاص وبشكل خاص في منطقة الشرق الأوسط يفضّلون تناول الفجل كمخللات ولكن هذا يفقده فوائده.
وقد أشارت دراسة أُجريت على الفئران، ونشرت في مجلة Pharmaceutical Biology عام 2011، إلى أن عصير الفجل يمتلك قدرة جيدة على خفض مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى امتلاكه خصائص مضادة لمرض السكري، ولكن هذه الفائدة تحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.
تناولِ السمك أثناء الحمل… تعرفي علي فوائده وأضراره
فوائد أوراق الفجل
يمكن أن تمتلك أوراق الفجل تأثيرات مفيدة لبعض الأمراض. فقد أشارت نتائج دراسة نشرت في مجلة Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition عام 2008 والتي أجريت على مجموعة من الفئران التي تمت تغذيتها بنظام غذائي مرتفع بالكوليسترول، إلى أن أوراق الفجل تعد مصدراً ممتازاً للألياف التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
كما أن أوراق الفجل الأحمر تعتبر مصدرا لمضادات الأكسدة حسب الدراسة التي نشرت في مجلة Journal of Functional Foods عام 2015، والتي أشارت إلى أنَّ القيمة الغذائية لأوراق الفجل أعلى من القيمة الغذائية لجذوره، كما بيّنت نتائج الدراسة أنَّ إجمالي مستوى الفينول أعلى بضعفين، ومستوى الفلافونيدات أعلى بأربعة أضعاف في الأوراق مقارنةً بالجذور.
تعرفي على فوائد زيت الحية للشعر والرموش
فوائد بذور الفجل
إن بذور الفجل لها فوائد عديدة لكن أهمها:
المساهمة في الحفاظ على صحة القلب:
أشارت دراسة أجريت على الفئران إلى أن مستخلص بذور الفجل سبَّب انخفاضاً في ضغط الدم، ومعدل ضربات قلب لدى الفئران، مما يعني أنَّه يمتلك تأثيرٌ مثبط لأمراض القلب. وبالتالي يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم.
تعرفي على فوائد التين المجفف لعلاج الإمساك
المساعدة على التقليل من نمو الفطريات:
فقد أظهرت دراسةٌ مخبريةٌ نشرت في مجلة Plant physiology إلى أنَّ بعض الأحماض الأمينية المستخلصة من بذور الفجل تمتلك خصائص قوية للقضاء على العديد من الفطريات . ولكنَّ تحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على الإنسان.
تعرفي على فوائد الملوخية للحامل وأضرارها
ما هي فوائد الفجل لإنقاص الوزن؟
يعتبر الفجل من المصادر المليئة بالألياف التي يرتبط استهلاكها بخسارة الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الأنظمة السريعة لإنقاص الوزن تعتبر أنظمة خاطئة، ويمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية، حيث أنها تتطلب جهداً استئثائياً لاتباع النظام الغذائي.
البطاطس المسلوقة .. وفوائدها المتعددة للحامل
كيف تحافظين علي وزنك بعد استئصال المرارة؟
ما هي أضرار الفجل:
- يعتبر الفجل من الأغذية التي ينبغي على الحامل تجنب تناولها وهي نيّئة، وذلك بسبب احتمالية احتوائها على بعض أنواع البكتيريا، مثل: السالمونيلا، والإشريكية القولونية والتي يمكن أن تسبّب العدوى للأم والجنين.
- إن عصير الفجل قد يؤدي إلى ترسب الحصوات في الكلى، فقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Cihan University-Erbil Scientific Journal عام 2020، إلى أنَّ عصير الفجل يمكن أن يحفّز تكوّن حصوات الكلى على الرغم من امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة.
- يُنصح للأشخاص المصابين بحصى المرارة بعدم استهلاك الفجل.
- يمكن أن يؤدي تناول الفجل بكمياتٍ كبيرة إلى تداخله مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية، حيث أن استهلاك الفجل الطازج أو المطبوخ بشكل دائم يمكن أن يسبب زيادة وزن الغدة الدرقية، وانخفاضاً في مستويات هرمون الغدة الدرقية.
- يمكن أن يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى تهيّج الجهاز الهضمي.
- من غير المعروف حتى الآن درجة أمان استهلاكه أثناء الرضاعة الطبيعية، لذا يُنصح بتجنّب استخدامه بكميات كبيرة خلال فترتي الحمل والرضاعة.
- يتمتع الفجل بأنواعه المختلفة، مثل الفجل الأحمر بخواص طبيعية مدرة للبول، لذا من الممكن أن يؤدي تناول الفجل بإفراط إلى فقدان كميات متزايدة من السوائل من الجسم عن طريق البول، وفقدان السوائل مما يؤدي لإصابة الجسم بالجفاف.
للمزيد:
تليين المعدة .. ما الأطعمة التي تساعد على ذلك؟
سوء التغذية عند الأطفال.. أسبابه وأعراضه وطرق الوقاية منه
تفريز الخضروات ملف كامل للعديد من الخضروات في خطوات بسيطة
المصدر:
