الكوسا المحشية تعد مصدراً هاماً للكثير من العناصر الغذائية،وبها الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين C ونسب مرتفعة جداً من فيتامين (أ)، كذلك المغنيسيوم، وتحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. وتعد هذه الفيتامينات والمعادن حائط صد للوقاية من الكثير من الأمراض كمرض السرطان والشيخوخة المبكرة وكذلك أمراض القلب،. بالإضافة إلى ذلك تعد “الكوسا” من الخضروات الهامة لتعزيز جهاز المناعة.
مكونات الوصفة
- كيلو كوسا
- ربع لحمة مفرومة
- 2 بصلة مبشورة
- عدد 2 طماطم مبشورة
- طريقة التحضير
العصاج
- نقوم بوضع ملعقة زبد في طاسة وعند الذوبان ضعي البصل وقومي بتقليبه
- عند اصفرار البصل ضعي اللحم المفرومة وقومي بتقليبها جيداً، واتركيها خمسة دقائق حتى تمام السواء.
الكوسا المحشية وطريقة التحضير
- قومي بتقوير الكوسا. واحتفظي بقلب الكوسا الذي تخرجيه منها عند التقوير.
- قومي ببشر بصلة كبيرة ثم ضيفيها إلى قلب الكوسا واضيفي عليها بشر طماطم ، واحتفظي بباقي البشر.
- قومي بوضع القليل من الملح على الخليط السابق وملعقة زيت، ثم قلبيهم جيداً.
- قومي بإحضار صينية، ثم قومي بفرش الصينية بطبقة الحشو السابق تحضيرها.
- قومي بحشو الكوسا باللحم المفرومة ولا تقومي بكبس الحشو بدخلها حتى يتم طهيها جيداً.
- إذا كان لديك بعض المرق السابق حفظه يمكنك إضافته للصينيه حتى يغطي الكوسا ويرتفع قليلاً.
- إذا لم يكن لديك مرقة يمكن عملها من خلال استخدام المرق الجاهز ، وقومي بتذويبه في كوبان من الماء الدافيء ثم اضيفيه للكوسا.
- قومي بوضع بشر الطماطم المتبقى على سطح الصينية، ثم قومي بتغليفها بورق الفرن وضعيها في فرن ساخن على درجة 180.
- بعد حوالي نصف ساعة قومي بالكشف عليها حتى إذا تشربت الماء، قومي بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة إضافية.
- عند تمام النضج يمكنك فتح الشواية قليلاً، حتى تحظي بلون رائع وطعم جميل.
- قومي بتحضير أطباق التقديم المخصصة وضعي طبقة من قلب الكوسا الذي تم تسويته وله طعم مميز.
- قومي بوضع أصابع الكوسا المحشوة باللحمة المفرومة في الطبق بشكل منسق.
- يقدم بجانبها طبق من الأرز الأبيض، كما يمكن تناولها هكذا دون طبق جانبي حبث أنها تعد وجبة متكاملة.
يمكنك الإطلاع على طريقة تفريز الكوسا والكثير من الخضروات على الرابط التالي:https://mamydays.com/%d8%aa%d9%81%d8%b1%d9%8a%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%84%d9%81-%d9%83%d8%a7%d9%85%d9%84-%d9%84%d9%84%d8%b9%d8%af%d9%8a%d8%af-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6/
