ج الجرانولا عبارة عن وجبة إفطار لذيذة وشهية. كما أنها اشتهرت بأنها وجبة يومية صحية وخفيفة. وذلك بسبب الفوائد الصحية العديدة لكل مكون من مكوناتها. ولكن إذا ما استخدمنا مكون خاطئ أو استخدمنا كمية خاطئة من أي مكون فقد ينتج عن ذلك بعض الأضرار أو نتائج عكسية وذلك بسبب زيادة نسبة السكريات أو الدهون المضافة لهذه الوجبة. وبسبب ذلك فإن القيمة الغذائية لوجبة الجرانولا تختلف على حسب المكونات المضافة إلى الوجبة.
فهناك بعض المكونات التي تعتبر إضافة جيدة للجرانولا حيث أنها تساعد على تعزيز وظائف أجهزة الجسم المختلفة وتقي الجسم من الأمراض أيضا. ولكن هناك أيضا مكونات تضاف للجرانولا تفقدها قيمتها الغذائية وقد تتسبب في مشاكل صحية عند الإكثار من تناولها. فما هي الجرانولا؟ وما هي أهم مكوناتها؟ وطريقة عملها؟ وما هي فوائد الجرانولا المختلفة؟ وما أهم أضرارها؟ تابعي معنا المقال عزيزتي للإجابة عن كل هذه التساؤلات..
اضطراب نهم الطعام: أعراضه وأسبابه وكيفية التغلب عليه
ماهي الجرانولا ؟
الجرانولا هي عبارة عن وجبة خفيفة تحتوي على الشوفان كمكون أساسي كما أنها تحتوي أيضا على العديد من المكونات الغذائية الصحية المتنوعة مثل العسل واللبن والمكسرات والفواكه والأرز والحبوب وهو ما يجعلها مصدر ذو قيمة غذائية كبيرة وغني بالمعادن والفيتامينات مثل:
- فيتامين E
- وأيضا فيتامين B
- فيتامين C
- الكالسيوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
تناول الطعام قبل النوم.. ما هي أضراره؟
ما هي أهم مكونات الجرانولا؟
عندما تودين أن تعدي الجرانولا بالمنزل فيمكنك تحضير الشوفان أولا لأنه المكون الأساسي للوجبة. بالإضافة إلى بعض المكونات المختلفة الآخرى والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. ومن أمثلة هذه المكونات ما يلي:
- السكر أو العسل الطبيعي.
- الحليب أو اللبن الرائب.
- البذور مثل: بذور الشيا أو بذور الكتان أو بذور عباد الشمس.
- بعض المكسرات مثل: اللوز أو عين الجمل.
- الفواكه المجففة أو الطازجة.
- زبدة المكسرات أو الآيس كريم.
- رقائق جوز الهند.
- الأرز المنفوش.
وكل هذه المكونات هي ما تجعلها وجبة متكاملة وغنية بالسعرات الحرارية، والبروتين، والألياف الغذائية، والفيتامينات المختلفة وبعض المعادن مثل الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين B، وفيتامين E. وبالطبع تختلف القيمة الغذائية للجرانولا بإختلاف المكونات المستخدمة في تكوينها.
فن إتيكيت دعوة الآخرين لتناول الطعام في المنزل
ما هي طريقة عمل الجرانولا؟
الجرانولا بالطبع تعتبر وجبة سهلة وسريعة التحضير. وذلك لأنها تحتاج فقط إلى 15 دقيقة من أجل تحضيرها. ويتم طهيها في خلال 20 أو 25 دقيقة. ولتحضير كمية تكفي 10 أفراد يتم تجهيز ما يلي:
- ثلاثة أكواب من الشوفان الملفوف.
- كوب من اللوز أو البندق المقطع.
- نصف كوب من الزيت مثل ( الزيتون أو جوز الهند).
- كوب من الفواكه المجففة مثل المشمش أو الزبيب.
- نصف كوب من العسل أو السكر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
فن إتيكيت تناول الطعام: بعض أنواعه
طريقة التحضير:
نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت ثم نقو بتغطية الصينية بورق الزبدة.
نقوم بإضافة العسل مع الزيت والملح والقرفة ثم نخفق كل هذه المكونات معا بشكل جيد ونضعهم في وعاء كبير. ثم نقوم بإضافة الشوفان واللوز ونقلب هذه المكونات جيدا مع المكونات الأخرى. ثم نضع بعد ذلك هذا الخليط في الصينية المغطاه بورق الزبدة ونوزع الخليط بشكل متساوي داخل الصينية. نترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا. نقوم بإضافة الفاكهة المجففة بعد إخراج الصينية من الفرن. وبعد ذلك نتركها لتبرد ثم نقوم بتخزينها إن أردنا في وعاء محكم الغلق.
ما هي فوائد الجرانولا؟
تساعد على إنقاص الوزن
الجرانولا عبارة عن وجبة غنية بالمصادر والألياف الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة ويزيد من وقت عملية الهضم. مما يؤدي إلى فقدان الشهية بشكل نسبي. كما أنها تساعد على زيادة نسبة البكتيريا الصحية في الأمعاء. مما يحسن من صحة عملية الهضم ونقصان الوزن.
طعام الأطفال الجاهز من الصيدلية…كيف يمكنك اختياره؟
خفض ضغط الدم
لأنها تحتوي على بعض المكونات الغنية بالألياف مثل الشوفان أو بذور الكتان. وهذه المكونات تعمل على خفض ضغط الدم.
تقليل مستويات السكر في الدم والتحكم فيها
لذلك فإن الجرانولا تساعد الأشخاص المصابين بالسمنة أو بمرض السكر. وفي هذه الحالة يتم استبعاد أو تقليل بعض المكونات الغنية بالسعرات الحرارية أو الكربوهيدرات أو الدهون.
مقاومة الالتهابات
وذلك لأن الجرانولا تحتوي على العديد من مضادات الاكسدة التي تقاوم الالتهابات بسبب احتوائها على مكونات غذائية تساعد على تقليل الالتهابات مثل جوز الهند، والمكسرات، وبذور الشيا.
الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب
لأن الجرانولا تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وذلك لإحتوائها على الشوفان والذي يعمل بدوره على خفض مستوى الكوليسترول الكلي أو مستوى الكوليسترول الضار.
ما هي أبرز أضرار الجرانولا؟
على الرغم من الفوائد الكثيرة والمتنوعة للجرانولا, إلا أن الإفراط في تناولها وخاصة الجرانولا المصنعة وليس التي تم إعدادها بالمنزل. فقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى العديد من المشاكل مثل:
- زيادة الوزن.
- الإصابة بمرض السكر.
- تسوس الاسنان.
- الإصابة بأمراض السمنة.
- أمراض التمثيل الغذائي.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم.
- الإصابة بأمراض القلب.
- أنواع من مرض السرطان.
ولذلك فمن الأفضل أن نتجنب كل هذه الأضرار ونبتعد عن الجرانولا المصنعة. وأن نقوم بإعدادها منزليا بأنفسنا لضمان أن جميع مكوناتها صحية مع التقليل من بعض المكونات التي قد تسبب بعض الأضرار مثل الشيكولاتة أو السكر أو الفاكهة المجففة.
