اليوم نقدم وصفه سهلة وسوف ندخل المطبخ الهندي لتقديم أشهي الأكلات لمحبي التغيير وهي وجبة الفراخ التندوري.
تعتبر الفراخ التندوري من أشهر وأميز الوجبات الهندية المشهورة وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية علي فطارك ويمكن تقديمها مع الأرز الملون أو الكبسة مع إضافهة الخصار المشوي بنفس الخلطة لإضافة مذاق رائع لوجبتك.
في هذا المقال سوف نعرض لك المكونات المطلوبة. وطريقة تحضير الفراخ التندوري مع العلم أن المطبخ الهندي يشتهر بالبهارات الكثيرة والحادة. والمعروف عن الطعام الهندي مذاقه الحار جدا في بعض الأحيان لذلك نحن لا نلتزم بجميع البهارات التي سوف نعرضها. واضيفي حسب اختيارك البهارات التي تفضليها.
المكونات المطلوبة:
- أربع قطع دجاج مخلية أو أكثر.
- نصف كوب لبن زبادي.
- معلقة صغيره كمون.
- 1 معلقة صغيره بابريكا.
- معلقه صغيره كركم.
- قطع قرنبيط.
- قطع من البطاطا الحلوة.
- ملعقتان من صلصلة الطمام أو كذلك يمكن استبدالها بكاتشب حسب الرغبة.
- ملعقة شطة كبيرة مجروشة.
من مكونات الفراخ التندوري أيضا:
- قرن فلفل أخضر حار.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- خمسة فصوص ثوم.
- بصلة متوسّطة الحجم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
بعد أن تعرفنا على مكونات فراخ التندوري نتعرف الآن على طريقة التحضير.
طريقه عمل فراخ التندوري
- نضع جميع المكونات والبهارات السابق ذكرها في وعاء غويط كالآتي: الزبادي، الثوم، والبقدونس، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزعتر المجفف والخل، وعصير الليمون، الصلصة أو الكاتشب، والكزبرة الجافة، والشطة، الكركم، البابريكا، الكمون ومن ثم نخلطها مع بعضها جيدا حتي تتكون لدينا التتبيلة المطلوبة.
- نأتي بقطع دجاج التندوري المخلية ومن ثم نضعها في التتبيلة وتترك لمدة 24 ساعة في الثلاجة حتي تتشرب قطع الدجاج التتبيلة أكثر.
- نضع قطع القرنبيط، البطاطا الحلوة، ومن ثم البصل المقطع علي شكل قطع كبيرة في وعاد بيركس ونضيف زيت زيتون إليهم.
- نضع بعد ذلك الفراخ المتبل بخلطة البهارات وسط القرنبيط والبصل والبطاطا مع إضافة كمية من التتبيلة إليه حتى يأخذ لونا مميزا.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 ونُدخل الفراخ التندوري. لمدة 30 دقيقة أو حتي تمام النضج
- يقدم الفراخ التندوري مع الأرز أو مع سلطة الزبادي حسب الرغبة. وبالهنا والشفا.
للمزيد:
تعرفي على طريقة عمل الترمس الحلو والمر وفوائده
