هل سمعت من قبل عن خبز خاص بالدايت؟ الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على وزن مثالي يجب عليهم الإمتناع عن تناول الكربوهيدرات والنشويات بجميع أنواعها وبسبب ذلك يبحث البعض عن طرق ووسائل من أجل تنوع الخبز أثناء فترة الدايت، ومع نظام الكيتو الدايت يمكنك تناول الخبز بكل سهولة لأنه يسمح بتناول نسبة قليلة من الكربوهيدرات ولذلك نحن في هذا المقال على يوميات مامي سوف نقدم لكم أنواع مختلفة من خبز الكيتو دايت فتابعي معنا السطور التالية.
1. طريقة عمل خبز الكيتو دايت بدقيق اللوز
لتتمكني من تحضير خبز كيتو بدقيق اللوز، عليك اتباع الطريقة التالية:
المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة مسحوق قشر سيلليوم مطحون
- 1 كوب وربع دقيق لوز
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 3 بياض بيض
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير ثم ضعي الماء على النار ليغلي.
- أضيفي الخل وبياض البيض إلى المكونات الجافة و امزجي جيدًا ثم يضاف الماء المغلي مع الخفق بمضرب يدوي لمدة 30 ثانية، ولا تزيدي مدة خلط العجين
- بللي يديك بالقليل من زيت الزيتون وشكلي العجين في 6 لفات منفصلة عن بعضها. وضعيهم على قطع الخبز المدهونة بالزبدة. ومن ثم ضعي فوقها بذور السمسم.
- اخبزيهم على الرف السفلي في الفرن لمدة 60 دقيقة، وذلك حسب حجم لفائف الخبز، اخرجيها من الفرن عندما تسمعي صوتًا أجوفًا عند النقر على الجزء السفلي من الرغيف.
- قدميه مع الزبدة أو أي إضافات كيتونية من اختيارك.
طريقة عمل خبز الكيتو دايت بدقيق جوز الهند
المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة مسحوق قشر سيلليوم مطحون
- ربع كوب دقيق جوز هند
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 6 بياض بيض
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- اخلط المقادير الجافة في وعاء كبير عميق ثم ضعي الماء على النار ليغلي.
- أضيفي الخل وبياض البيض إلى المكونات الجافة وأمزجي جيدًا ثم أضيفي الماء المغلي مع الخفق بمضرب يدوي لمدة 30 ثانية، لا تفرطي في خلط العجين كثيراً.
- بللي يديك بالقليل من زيت الزيتون وشكل العجين في 6 لفات منفصلة وضعيهم على قطع الخبز المدهونة بالزبدة. ومن ثم ضع فوقها بذور السمسم.
- اخبزيهم على الرف السفلي في الفرن لمدة 50 أو 60 دقيقة مثلاً، وذلك على حسب حجم الخبز، ويتم إخراجهم عندما تسمعي صوتًا أجوفًا عند الضغط على الجزء السفلي من الرغيف.
- قدميه مع الزبدة أو أي إضافات كيتونية من اختيارك.
طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض وجبن
المقادير:
- 3/4 كوب دقيق لوز
- نصف ملعقة بيكنج باودر
- رشه ملح
- 1 ملعقة كبيرة لبنه
- بقدونس مجفف ويمكنك أن تضعي حبة البركة أو زعتر أو سمسم كما تحبي
- قليل من الزبدة لدهن الوجه
طريقة التحضير
- قومي بخلط دقيق اللوز مع البيكنج باودر والملح وأضيفي حبة البركة أو البقدونس أو الزعتر في وعاء واحد عميق.
- ثم قومي بإضافة اللبنة إلى خليط اللوز وقومي بخلطهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اخبزيه في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجه على ورق الزبدة لمدة 50 دقيقة. ثم ندهن الوجه بقليل من الزبده ونفتح النار العليا للفرن لتحمير الوجه.
- بعد أن تخرجيها من الفرن اتركيها تبرد ولا تحركيها وقومي بتغطيتها بمنشفه للمطبخ حتى لا تجف .
طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق السمسم
المقادير:
- 5 ملاعق دقيق سمسم
- 1 ملعقة دقيق جوز الهند
- ملعقة ملح
- ملعقه زعتر او أوريجانو
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة صغيرة من بذر الكتان المطحون
- 4 ملاعق جبنة كريمي أو بيضاء حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في الخلاط مع الفلفل الأسود والملح وقومي بخلطهم سوياً.
- أضيفي الجبن للخليط السابق وقومي بخلطه معهم.
- ثم ضعي السمسم وجوز الهند والأريجانو تدريجياً.
- ومن ثم ادهني المقلاة بسمن أو زبدة وصبي القليل من الخليط وغطيه إلى أن يصبح أبيض جاف وقلبيه.
طريقة خبز الكيتو بدون دقيق
المقادير:
- 3 قطع جبنة كيري.
- رشة ملح
- رشة سمسم.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زعتر.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن تقومي بفصل بياض البيض عن الصفار ثم قومي بوضع الصفار على الجبنة واخفقي جميع المكونات جيداً باستخدام مضرب كهربائي أو الخلاط.
- ثم قومي بوضع الملح واستمري في الخفق حتى يصبح القوام كريمي. وبعد ذلك أحضري صينية مغلفة بورق الزبدة. ومن ثم أضيفي كمية مناسبة من الخبز بها.
- وعلى الوجه يجب عليك أن تضعي رشة من الزعتر والسمسم. وبعد ذلك ضعي الصينية بداخل الفرن واتركي الخبز حتى ينضج ثم قدميه وبالهنا والشفاء.
لمزيد من المعلومات:
ما هي الفواكه المسموح بها في نظام الكيتو دايت؟
منيو أكلات كيتو دايت للإفطار في رمضان
تعرفي على الصيام المتقطع والآثار الجانبية المحتملة له
