الثومية كصوص له مذاق قوي ومميز، ويناسب كثير من الوجبات والأكلات، وتعتبر الثومية من الصوص والمقبلات التي لها شعبية كبيرة، بدأت في بلاد الشام في سوريا ولبنان، ولكنها صارت المفضلة لدى كثيرين في مختلف أنحاء البلاد العربية. ويتم تقديمها مع المشويات من الدجاج واللحم، وأيضا تُضاف للشاروما السورية، ويمكن تناولها مع البيتزا. فإذا كنتِ من عشاق الثومية فهذا المقال لكِ عزيزتي إليكِ طريقة صنع الثومية بعدة طرق مختلفة. فتابعي معنا السطور التالية.
طريقة عمل الثومية بالزبادي والطحينة:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 فصوص ثوم كوب ماء
- 2 ملعقة كبير طحينة خام
- 1/2 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل كوب زبادي
طريقة التحضير:
أولاً تقومين بإذابة النشا في كوب من الماء، ثم تضعينه في مقلاة على نار متوسطة. وتقلبين جيداً بشكل مستمر، حتى يتحول إلى قوام متماسك. بعد ذلك تضعين النشا في الخلاط الكهربائي، ثم تقومين بإضافة الطحينة والخل والليمون والثوم وأيضاً الزبادي. بعد ذلك تقومين بخلط المكونات جيداً، ثم تضيفي الزيت بشكل تدريجي حتى يتحول القوام إلى مزيج كريمي ومتماسك.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي والنشا:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كوب زبادي
- 1/2 كوب نشا
- كوب ماء
- 1/2 كوب زيت
- 1/4 كوب عصير ليمون
- ذرة ملح
طريقة التحضير:
قومي بإذابة النشا في كوب من الماء جيداً. وفي مقلاة على نار متوسطة، تضعين النشا المذاب، وتقومين بالتقليب المستمر. بعد أن يتحول قوام النشا إلى مزيج متماسك كريمي. ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانباً حتى يبرد. بعد ذلك قومي بوضع النشا الكريمي في الخلاط الكهربائي، ثم اضيفي إليه الثوم المفروم مع عصير الليمون والزبادي. ثم بعد ذلك تخلطي كل المكونات جيداً. ثم تضيفي الزيت تدريجياً مع استمرار الخلط، حتى تحصلي على قوام متماسك وناعم. ومن ثم تصبح الثومية جاهزة للتناول وقتما تريدين، أيضاً يمكنك تخزينها في وعاء مغلق، ووضعها في الثلاجة.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس:
المقادير:
- حبة بطاطس كبيرة مكعبات
- 3/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- مايونيز
- 1 رأس ثوم مقشر ومهروس
- 2 كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق على النار واسلقيهم حتى تمام النضج. بعد ذلك ضعي البطاطس والثوم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي المايونيز والملح وعصير الليمون واخلطيهم لمدة دقيقتين. وعند الوصول للكثافة المطلوبة صبي الثومية في طبق التقديم.
لمزيد من المعلومات: وصفة لذيذة للدجاج بصوص الليمون وخبز بالثوم
