نقدم لك اليوم طريقة عمل كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا الشهية.
كرات اللحم من أكثر الأكلات المحببة إلى قلوب المصريين. فبمجرد التفكير فى قائمة الطعام التى يمكن تقديمها لأسرتك، واكتشاف وجود لحمة مفرومة لديك يكون الخيار الأول لكِ هو إعداد الكفتة بكل أشكالها وأنواعها. خاصة الكفتة المشوية التى تكون ناعمة وسهلة الأكل وطرية من الداخل. ويحتفظ الكثير من المحلات الكبرى بأسرار عمل الكفتة الطرية اللذيذ. ولكن إليك طريقة عمل كرات اللحم المحشية بالجبنة الموتزاريلا. احرصي على إعدادها في مطبخك. فهي صنف مميز ولذيذ.
المقادير:
- عدد واحد كيلو لحم أحمر مفروم .
- عدد ربع كيلو دسم ( سوف تجدينه عند الجزار).
- عدد واحد بصلة كبيرة مبشورة أو عدد اثنين بصلتان مبشورتان ويصفى منهم الماء تماماً.
- توابل لحم.
- عدد واحد بيضة.
- عدد ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- عدد نصف كوب برغل.
- بقدونس.
- عدد نصف كوب دقيق بقسماط.
- عدد ثلاثة أكواب صلصة مارينارا.
طريقة تحضير كرات اللحم المحشية بالجبنة الموتزاريلا :
- ضعى اللحم المفروم فى طبق عميق.
- قومي بإضافة التوابل على البصلة المبشورة. وقلبى جيداً.
- اخلطى البيضة على اللحم المفروم. وقلبى اللحم مع البيضة جيداً.
- ضعي البقدونس مع دقيق البقسماط واللحم.
- ضعي نصف كوب البرغل بعد نقعه على الأقل وذلك لمدة ثلاث ساعات فى المياه على اللحم وقلبي جيدا.
- قومي بصب مياه البصل على اللحم. ثم اتركيه لمدة ساعتين فى الثلاجة حتى يرتاح قليلاً.
- قومى بتسييح الدهن على النار ثم ضعيه على اللحم المفروم بعد خروجه من الثلاجة.
- ابدأى فى تشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة. ثم قومى بتفريغ كرة اللحمة وضعى فى وسط كل واحدة كمية من الجنبة الموتزاريلا واغلقيها مرة أخرى جيداً.
- اتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة ثم اخرجيها.
- رصي الكرات فى صينية ثم ضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية، ولا تصل لدرجة عالية.
- اخرجيها من الفرن ويمكنك وضع كمية من صلصة طماطم مارينارا عليها.
- رصى كرات اللحم فى طبق التقديم ثم قدميها ساخنة.
- تقدم كرات الكفتة مع الأرز أو الخبز أو المعكرونة.
