طريقة تدميس الفول بالمنزل
يعد الفول طبق رئيسي في شهر رمضان، أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات. وتزداد أهميته مع ارتفاع عدد ساعات الصيام. لأن الفول من الأكلات التي تشعرك بالشبع لمدة طويلة.
وتسعى كل ربة منزل لعمل طبق من الفول الشهي على مائدة سحورها. للابتعاد عن أكل عربات الشارع. وفي نفس الوقت لا تستطيع صنعه بنفس الطريقة التي يقوم بها المطعم أو حتى عربة الفول. ومن الأفضل عمل الفول بالمنزل أو تدميس الفول كما هو متعارف عليه. ولكن تدميس الفول لا يعني مجرد سلقه داخل الماء. بينما هناك بعض المكونات تضاف للفول خلال عملية التدميس تمنحه مذاقا خاصا. نقدم لكِ طريقة سهل وبسيطة لتدميس الفول بالمنزل بمكونات بسيطة وأمنه.
المكونات:
- ½ كيلو فول.
- عدد ١ ليمونة كبيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر.
- نصف كوب من القمح أو الأرز.
- عدد ١ جزرة مبشورة.
- عدد ١ ملعقة صغير ثوم.
- عرق كرفس أخضر مقطع.
- عدد 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- عدد ١ حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
طريقة التحضير:
- يُنقع الفول مع نصف كوب من القمح لمدة ليلة كاملة قبل التدميس.
- يصفى الفول والقمح ويغسل جيداً لمدة 3 دقائق.
- ثم تجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة، عدد 2 ملعقة كبيرة من العدس الأصفر، عدد 2 ملعقة صغير بابريكا، ملعقة صغير ثوم، عرق كرفس أخضر مقطع.
- يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول ويكون محكم الغلق.
- يغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.
- يتابع الفول كل ساعة حتى يزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف.
- يستغرق الفول حوالي ثلاث ساعات أو أكثر لتمام النضج.
لا تتركيه مكشوفا بعد تمام النضج. دعيه يبرد، ثم قومي بتوزيعه في علب صغيرة أو أكياس التفريز. وضعيه في الفريز ليحتفظ بجودته. ويمكنك سحب الكمية المناسبة بعد الإفطار واتركيه حتى موعد السحور.
مع تحيات يوميات مامي- Mamydays
لمزيد من المعلومات المفيدة لكي ولطفلك .. اشتركي معنا علي صفحتنا علي الفيسبوك صفحة يوميات
