الفراخ بصوص الليمون هي وصفة جديدة، حيث يجب على كل ربة منزل أن تسعى في تجديد الوصفات حتى لا يمل أفراد الأسرة من الوصفات التقليدية.
المكونات
- نصف كيلو فراخ فيليه مقطع قطع سميكة .
- فنجان صغير من عصير الليمون.
- نصف كوب من كريمة الطهي السائلة.
- فنجان صغير من الزبدة والزيت.
- عدد 2 ملعقة خل.
- معلقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
- معلقة كبيرة من جبنه موتزاريلا (حسب الرغبة).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة البارميزان.
- معلقة كبيرة من الليمون المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الفراخ بصوص الليمون وطريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن قبل البدء بعمل الوصفة.
- نقوم بغسل الفراخ جيداً بالخل والليمون حتى نضمن نضافتها.
- يتم ظبط درجة حرارة الفرن إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بإحضار وعاء خاص يمكن إدخاله الفرن.
- نقوم برش الفلفل والملح على قطع الفراخ.
- نقوم بإحضار مقلاة واسعة حتى يتسنى لنا استخدمها.
- قومي بوضع الزيت والزبدة في المقلاة وضعيهم على نار متوسطة.
- بعد تمام الذوبان نقوم بإضافة الدجاج إلى المقلاة.
- نترك الدجاج على النار ليأخذ صدمة التحمير ويصبح لونه ذهبياً.
- نقوم بتقليب الدجاج على الجهة الثانية حتى يأخذ نفس اللون الذهبي .
- نقوم برص شرائح الدجاج في الطبق الخاص بالفرن .
طريقة تحضير الصوص
- نقوم بوضع عصير الليمون في طبق عميق.
- ثم نقوم بإضافة الكريمة والليمون المبشور.
- نقوم بتقليب الخليط السابق جيداً ثم نرفعه على النار في نفس المقلاة.
- نترك الخليط على النار حتى تمام الغليان.
- نقوم بإضافة الخل إلى الخليط السابق.
- نقوم بوضع الخليط على طبق الفرن المخصص للدجاج.
تحضير طبقة التزيين
- نضع الجبن البارميزان وجبن الموازريلا والجبن الكريمي في طبق صغير .
- نقوم بتقليب خليط الجبنات جيداً ثم نقوم بتوزيعها على قطع الدجاج.
طريقة التسوية
- نقوم بوضع الدجاج في الفرن لمدة ساعة وذلك حتى تمتزج جيداً مع صوص الليمون.
- نقوم بإخراج طبق الفرن، ونضع قطع الفراخ بصوص الليمون في طبق التقديم المخصص.
الفراخ بصوص الليمون وطريقة التقديم
- ثمّ نقوم بوضع البقدونس المفروم على واجهة الطبق لتزيين الوصفة.
- تقدم وصفة الدجاج بصوص الليمون مع طبق الأرز أو مع طبق المكرونة.
- كما يمكن الاكتفاء بالدجاج فقط مع سلطة خضراء لمحبي الأكل الصحي.
