وصفات شهية لإعداد أطباق قليلة السعرات الحرارية

كثير من السيدات يفكرن عند اتباعهن أنظمة إنقاص الوزن في أنها قد تحرم نفسها من الأطباق والحلوى الرائعة والمحببة إليها، لكن عزيزتي لا تقلقي أبدا. ففي هذا المقال سوف نساعدك على إعداد وصفات شهية ولذيذة لأطباق قليلة السعرات الحرارية. وكذلك غنية بالعناصر الغذائية، مثل: البروتين والألياف الغذائية لتحافظي على صحة جسمكِ وأيضا نضارة بشرتكِ وشعركِ في أثناء رحلتكِ حتى تصلي إلى الوزن المثالي.

أهم الوصفات قليلة السعرات الحرارية

تعرفي معنا بالتفصيل إلى طرق تحضير الوصفات التالية، والتي سنحضرها بمكونات متوفرة في منزلكِ.

طريقة عمل صدور دجاج محشوة بالسبانخ

المقادير:

• ¾ كيلو صدور دجاج سميكة ويجب أن تكون منزوعة الجلد والعظم.
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
• 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
• فصين ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي قليلة الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغير فلفل أحمر حار مجفف مجروش أو مطحون ناعم.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

 طريقة التحضير:

• قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 190 مئوية.
• افتحي صدور الدجاج من أحد الأطراف مثل طريقة فتح الساندويتش، ومن ثم اتركيها جانبًا.
• ضعي البابريكا مع بودرة الثوم والبصل ومن ثم أضيفي إليهم نصف ملعقة من الملح في وعاء وقلبي جيدًا.
• تبلي صدور الدجاج بذلك الخليط، ومن ثم اتركيها جانبًا.
• ضعي الجبن الكريمي مع الزبادي والبارميزان والثوم والفلفل الحار والسبانخ في وعاء، وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات. والسبانخ تعتبر من الوصفات قليلة السعرات الحرارية.
• احشي صدور الدجاج بخليط السبانخ السابق، ومن ثم اتركيها جانبًا.
• غلفي صينية فرن بورق فويل، وادهنيه بزيت الزيتون، ومن ثم رصي الصدور.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج، وتصبح لونها ذهبيا.
• أخرجي الدجاج من الفرن، ومن ثم قدميه مع السلطات المختلفة.

الوصفات قليلة السعرات الحرارية: طريقة عمل كفتة صحية

 المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم دون دهن.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ½ 1 كوب مرق لحم.
• ½ كوب حليب خالي الدسم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة زبد.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
• ملعقة كبيرة زبادي يوناني.

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم مع البقسماط والبصل والثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، واعجنيهم جيدًا.
• شكلي اللحم إلى كرات صغيرة الحجم، ومن ثم اتركيهم جانبًا.
• ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ومن ثم أضيفي كرات اللحم، وقلبيهم برفق حتى يُصبح لونهم بنيًا من جميع الجهات.
• قومي برفع اللحم من المقلاة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب مع المرق إلى الكفتة تدريجيًا، وقلبيهم باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه غليظا.
• أضيفي الزبادي إلى كرات اللحم، وقلبيهم باستمرار لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
• ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

من الوصفات قليلة السعرات الحرارية: طبق القرنبيط والبطاطس على الطريقة الهندية

وتسمى بطريقة  (ألو جوبي) وهي من الوصفات قليلة السعرات والشهية والمليئة بالألياف.

المقادير:

• ¾ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ¼ 1 كوب ماء.
• ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
• رأس قرنبيط مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف مجروش أو مطحون ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة مفرومة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ومثلهم من الكركم
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والكمون والكركم والكزبرة والملح والزيت في وعاء غويط، وقلبيهم جيدًا.
• سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق مثل التيفال على نار متوسطة، ومن ثم أضيفي خليط الزنجبيل وقلبي لمدة خمس دقائق.
• أضيفي البطاطس والقرنبيط وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق، من ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
• غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى ينضج الخضار.
• ضعي القرنبيط والبطاطس في طبق التقديم، ومن ثم زينيه بالكزبرة الطازجة، وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل جمبري سيشوان

وهو من ألذ الوصفات قليلة السعرات الحرارية.

 المقادير:

• ¾ كيلو جمبري كبير مقشور ومنزوع العرق.
• ⅛ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة أنصاف.
• ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت نباتي.
• ثمرة فلفل أحمر وأصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• 6 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة سمسم.

لإعداد الصوص:

• ¼ كوب صويا صوص قليل الصوديوم (قليل الملح).
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• ملعقتين كبيرتين خل أبيض.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ½ ملعقة كبيرة نشا.

 طريقة التحضير:

• ضعي مقادير الصوص في وعاء، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ومن ثم أضيفي الفاصوليا مع الفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأخضر، وقلبي لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق.
• أضيفي بعد ذلك الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين.
• أضيفي الصوص ومن ثم قلبي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى ينضج الجمبري ويغلظ الصوص.
• ضعي الجمبري في طبق التقديم، ومن ثم زينيه بالجزء الأخضر من البصل الأخضر أوالسمسم، وقدميه ساخنًا مع السلطات.

للمزيد:

طريقة تحضير الكازا باستا مثل المطاعم

طريقة عمل الباذنجان بأشهى الوصفات