يعتبر البروتين للأطفال عنصر مهم لبناء أجسامهم حيث أنه ضروري للبشر، فهو أكثر أهمية لنمو الأطفال.
حيث أن معايير النمو الخاصة بمنظمة الصحة العالمية ما يحتاجه الأطفال في الفئة العمرية من 4-8 سنوات إلى 19 جرامًا من البروتين يوميًا والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13 عامًا يحتاجون إلى 34 جرامًا.
وأيضا من المعروف أن تناول البروتين بكميات كافية يساعد في نمو الطفل وتطوره بشكل صحي. وهنا يساعدك Mamydays على صنع وجبات خفيفة لذيذة غنية بالبروتين للأطفال.
حيث يمكنك تقديمها بعد المدرسة وبين الوجبات أو قومي بتعبئتها للمدرسة حيث سيحبها أطفالك.
وجبات خفيفة صحية غنية بالبروتين للأطفال
الحمص المشوي
الحمص غني بالبروتين وقليل الصوديوم. كما أن له خصائص مضادة للأكسدة.
لذا يمكنك صنع وجبة خفيفة صحية من البروتين للأطفال.
المكونات:
150 جرام حمص
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
½tsp بابريكا
نصف ملح
طريقةالتحضير:
- سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة. وينقع الحمص، ويوزع بالتساوي على ورقة زبدة ويخبز لمدة 25 دقيقة.
- يُخرج الحمص ويُترك ليبرد، كما تقلل درجة حرارة الفرن إلى ١٣٠ درجة.
- أيضا في وعاء أضيفي 1.5 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة.
- بمجرد أن يبرد الحمص قومي بإضافته إلى المعجون واخلطيه بيديك حتى يتم تغليف كل الحمص بالتساوي.
- ثم وزعي الحمص مرة أخرى بالتساوي على ورقة خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند ١٥٠ درجة، وتأكدي من حين لآخر للتأكد من أنها لا تحترق.
- بمجرد أن يتحول لون الحمص إلى اللون البني الذهبي، قومي بإزالته واتركيه يبرد، وقدمي لأطفالك هذا الحمص المقرمش والمنعش.
الجبن القريش والطماطم
أيضا الجبن القريش مصدر غني للبروتين والكالسيوم، وهو وجبة خفيفة سهلة البروتين للأطفال.
المكونات:
1 كوب طماطم كرزية
2 كوب جبن قريش (قليل الدسم)
16 مقرمشات (قمح كامل)
طريقةالتحضير:
اغسلي الطماطم الكرزية وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
وزعي الجبن القريش على البسكويت وغطيها بالطماطم.
لمزيد من النكهة يمكنك إضافة الملح والفلفل أيضا إلى الجبن القريش.
الفواكه الغنية بالبروتين للأطفال
يمكنك إعداد وجبة خفيفة غنية بالبروتين تحتوي على الفواكه حتى يتمكن طفلك من الحصول على المغذيات الدقيقة الأساسية أيضًا.
المكونات:
1 كوب زبادي يوناني
1 تفاحة (مقطعة إلى شرائح) أو أي فاكهة من اختيارك
2 ملعقة صغيرة زبدة لوز
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
يُسكب الزبادي ومعه زبدة اللوز والعسل والقرفة في وعاء الخلط ويقلب ويخلط المكونات.
ثم بمجرد الانتهاء من ذلك، اسكبي هذا المزيج في كوب وقدميه مع شرائح الفاكهة والمقرمشات والمعجنات والبسكويت.
أيضا يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز والجوز أو البذور مثل بذور الشيا وبذور اليقطين المحمص لتكثيف قيمة البروتين للأطفال الإجمالية للوصفة.
حلقات البصل المخبوزة
حيث يحتوي البصل على بروتينات عالية الجودة. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج والألياف الغذائية والأحماض الأمينية.
أيضا ستساعدك هذه الوصفة على إعداد وجبة خفيفة غنية بالبروتين لأطفال.
المكونات:
1 1/2 كوب بقسماط
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 بصل كبير
2 بيضة مخفوقة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي فتات الخبز والملح ومسحوق الثوم واتركيه جانبًا.
- ثم يخفق البيض في وعاء منفصل.
- قطّعي البصل إلى شرائح وافصلي الحلقات.
- ثم اغمسي حلقة واحدة تلو الأخرى في البيض ثم ادهنيها بخليط فتات الخبز.
- ضعيها على صينية خبز واخبزيها عند ١٨٠ درجة لمدة 20 دقيقة.
- ثم قدميها ساخنة.
بروكلي تشيز بايتس
إن البروكلي غني بالبروتين وحمض الفوليك. استخدمي هذه الوصفة لتحضير وجبة خفيفة غنية بالبروتين للأطفال.
المكونات:
2 كوب زهور البروكلي
2 بيض كبير
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب بقسماط
60 جرام جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اغلي زهور البروكلي في الماء حتى تنضج تمامًا.
- ثم في الخلاط ، اخلطي البروكلي المطبوخ والبيض والملح وفتات الخبز وجبن البارميزان على نحو خشن.
- خذي ملعقة واحدة في كل مرة واصنع منها كرات صغيرة.
- ثم سخني مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واضغطي على كرات البروكلي بأصابعك وحمصيه على الجانبين حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
أكواب الطماطم مع حشوة الجبن والأفوكادو
هذه وجبة خفيفة مليئة بالبروتين للأطفال.
المكونات:
2 أفوكادو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
6 حبات طماطم كرزية
1 كوب جبن قريش
طريقة التحضير:
- قومي بهرس الأفوكادو ليصبح عجينة ناعمة.
- يضاف الملح والليمون والجبن ويخلط جيدا.
- ثم قومي بتنظيف الطماطم وقطعي الجزء العلوي.
- أيضًا بقطع شريحة صغيرة من الأسفل حتى تتمكني من تثبيتها.
- ثم قومي بتنظيف الطماطم من الداخل ثم أملائيها بخليط الجبن و الأفوكادو.
- أيضا يمكنك شويها إذا كان أطفالك لا يحبونها نيئة.
بارفيه زبدة الفول السوداني والموز والزبادي
إنه يحتوي على كل ما يحبه أطفالك.
المكونات:
1 كوب زبادي فانيليا
1 موزة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
2 ملعقة كبيرة كاكاو
طريقة التحضير:
- سخني زبدة الفول السوداني حتى تصبح رقيقة وسهلة الصب.
- ثم خذي كوبًا طويلًا وأضيفي الزبادي حتى نصف الكوب.
- أيضا أضيفي شرائح الموز، ورشي نصف كمية زبدة الفول السوداني، وضعي فوقها حبيبات الكاكاو.
- ثم يبرد ويقدم.
الدجاج المقرمش
هذا الدجاج مقرمش وهو وجبة خفيفة مناسبة وغنية بالبروتين للاطفال وهو أفضل من الدجاج المقلي في أي وقت.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
سبلاش من صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 صدر دجاج منزوع الجلد مقطع إلى شرائح
خس وخيار
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن مسبقًا إلى ١٨٠ درجة، ويتم دهن صينية الخبز.
في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، والثوم، ومسحوق الكاري، وصلصة الصويا، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثم اغمسي شرائح الدجاج في الخليط وضعيها على عصا ثم ضعيها في صينية الخبز.
ثم تُخبز لمدة 8-10 دقائق مع الخس والخيار.
التفاح وزبدة الفول السوداني
أيضا هذه وجبة خفيفة من البروتين للأطفال.
المكونات:
3 تفاح متوسط الحجم
1 برطمان زبدة فول سوداني
طريقة التحضير:
- قطعي التفاح بالأحجام المرغوبة لتعجب أطفالك.
- أيضا يمكنك بتقطيعها إلى أشكال حيوانات مضحكة.
- ثم وزعي زبدة الفول السوداني على كل شريحة وقدميها.
ميلك شيك موز وزبدة الفول السوداني
هذه وجبة خفيفة بروتينية جيدة للأطفال. كما أنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية للقلب وفيتامين هـ وألياف وحديد.
المكونات:
موزة ناضجة مجمدة
كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
نصف كوب جبن قريش
ملعقة صغيرة عسل
طريقة التحضير:
في الخلاط؛ أضيفي جميع المكونات واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
ثم قدميها بعد أن تصبح باردة.
كباب الجبن والعنب
يحب الأطفال ببساطة تناول الجبن الخيطي ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين للأطفال.
المكونات:
6 أعواد خلة أسنان
1 كوب عنب
6 قطع جبن
طريقة التحضير:
- اشطفي العنب واتركيه جانبًا.
- ثم قومي بوخز حبة عنب في عود الأسنان.
- ثم أضيف قطعة من الجبن وأكمليها بعنب، وهكذا.
شوفان وشوكولاتة بايتس
هذه وجبات خفيفة لذيذة وممتعة بالبروتين للأطفال.
المكونات:
1 كوب تمر منزوع النواة
نصف كوب زبدة فول سوداني
1 كوب شوفان خالي من الجلوتين
كوب رقائق شوكولاتة
طريقة التحضير:
- في الخلاط نضيف التمر ونخلط حتى تصبح عجينة ناعمة.
- إذا كان التمر قاسياً نضيف بعض الماء ثم نخلط مرة أخرى، وتضاف زبدة الفول السوداني وتخلط.
- ثم انقلي المزيج في وعاء وأضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة، ثم اخلطي بيديك حتى تتجمع كل المكونات وتشكل عجينة.
- افردي العجينة على شكل كرات بحجم القضمة.
- ثم جمّديها لمدة 15 دقيقة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لفائف الديك الرومي
المكونات:
4 قطع خس رومين كبير
250 جرام شرائح ديك رومي مشوي
70 جرام جبنة
1 أفوكادو
2 ملعقة كبيرة خردل
طريقة التحضير:
خذي قطعة خس كبيرة، وضعي شريحة من الديك الرومي المشوي، وبعض الجبن وشريحة من الأفوكادو.
ثم رشي بعض الخردل، وخذي عجينة صغيرة من الأفوكادو واستخدمها لإغلاق أطراف الخس.
بروتين بار
هذه الوجبات الخفيفة المليئة بالبروتين للأطفال. أيضا هي بديل رائع لألواح الشوكولاتة.
المكونات:
2 كوب شوفان ملفوف
نصف كوب مسحوق بروتين بنكهة الفانيليا
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼tsp جوزة الطيب
ملعقة صغيرة زبيب مجفف
نصف كوب زبدة فول سوداني
نصف كوب عسل ونصف كوب حليب لوز
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب رقائق شوكولاتة
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة.
ثم في وعاء كبير نضيف الشوفان ومسحوق البروتين والقرفة والزبيب المجفف والملح.
أيضا في وعاء آخر، أضيفي زبدة الفول السوداني والعسل وحليب اللوز ومستخلص الفانيليا.
ثم اخلطيها جيدًا وأضيفيها إلى المكونات الجافة واخلطيها.
بمجرد خلط جميع المكونات جيدًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة.
ثم ادهني صينية الخبز بالزبدة، ثم صبي الخليط ووزعيها بالتساوي.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
ثم قومي بتقطيعها إلى قضبان وخزينها.
قارب زبدة البندق
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
1 ساق كرفس كبير
7 حبات لوز
1 ملعقة كبيرة زبيب
طريقة التحضير:
قطعي الكرفس إلى قطع صغيرة الحجم.
ثم انثري ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على عود الكرفس.
أيضا ضعي اللوز والزبيب فوق زبدة الفول السوداني.
ثم يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الفستق.
وجبة خفيفة غنية بالبروتين للأطفال
هذه وجبة خفيفة سهلة وصحية ليأكلها أطفالك في المدرسة.
المكونات:
نصف كوب حمص سادة
½ كوب بازلاء
4 جزر صغير
نصف كوب شرائح تفاح
1 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
ربع كوب من اللوز الجاف المحمص والمملح
طريقة التحضير:
- يُسكب الزبادي والحمص في أوعية صغيرة.
- ثم قطعي التفاح والجزر إلى قطع صغيرة الحجم.
- أيضا اصنعي أشكال حيوانات مضحكة باستخدام الخضار لجعلها أكثر جاذبية.
- ثم صنفي البازلاء والخضار واللوز وشرائح التفاح في صندوق الوجبات الخفيفة.
سندويتشات سلطة الدجاج بالليمون
أيضا هذه السندويشات لذيذة ومشبعة إلى حد ما.
المكونات:
2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
نصف كوب مايونيز
1/2 كوب كرفس مفروم ناعم
نصف كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة ريحان
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
4 أوراق خس كبيرة
8 شرائح خبز من الحبوب الكاملة
شرائح طماطم (بسمك نصف بوصة)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير نضيف المكونات السبعة الأولى ونخلط جيداً
نقطع الخس إلى قطعتين ونفرده على شريحة خبز واحدة.
ثم نضيف المزيج أعلاه بالتساوي على الشريحة ونضيف قطعة من الطماطم، ونغلق الساندويتش بشريحة خبز أخرى.
سلطة الدجاج
المكونات:
250 جرام دجاج مطبوخ ومقطع
نصف كوب زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
نصف ملح ونصف فلفل
2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع
4 حبات فلفل صغيرة
1 ساق كرفس
⅔ قطع فاكهة من اختيارك
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، أضيفي الزبادي، والزيت، والزعتر، وقشر الليمون، والملح، والفلفل، واخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الدجاج والبصل المبشور.
- ثم يُنظف الفلفل الحلو ويُملأ بجبن الماعز المملح ويُرش بعض الزعتر فوقها.
- ثم قطعي سيقان الكرفس والفاكهة إلى قطع صغيرة الحجم.
حلوى الذرة
المكونات:
½ كوب مكعبات جبن قريش
1 كوب ذرة حلوة مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زيت
كوب بطاطس مسلوقة
1 كوب بصل أخضر مفروم
¾ كوب طماطم مقطعة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح للتذوق
طريقة التحضير:
- سخني مقلاة غير لاصقة وأضيفي الزيت. و اقلي مكعبات الجبن القريش حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين.
- ثم في وعاء كبير، أضيفي جميع المكونات الأخرى واخلطي جيدًا.
- ثم يُقلب في الجبن القريش ويُخلط جيدًا ويُقدّم.
شطيرة سلطة البيض
سيحب أطفالك هذه السندويشات البسيطة والصحية.
المكونات:
6 بيضات مسلوقة
نصف كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
نصف ملح ونصف فلفل
نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً
¼ بصل مقطع رقيق
8 شرائح خبز من القمح الكامل
4 أوراق خس
طريقة التحضير:
- يقطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة.
- ثم في وعاء، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل.
- ثم نضيف البيض المفروم والكزبرة والبصل ونخلط جيداً.
- وزعي هذا الخليط على شرائح الخبز، وضعي فوقه قطعة خس وأغلقيه بشريحة خبز أخرى.
توست باللوز والأفوكادو
أيضا هذه الوجبة الخفيفة الغنية بالبروتين بسيطة ولكنها لذيذة.
المكونات:
8 شرائح خبز لوز
24 شريحة أفوكادو
1 ملعقة زيت زيتون للدهن
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون للتقطير
ملح
طريقة التحضير:
ضعي القليل من زيت الزيتون على جانبي شرائح الخبز وضعيها في صينية خبز.
ثم تُخبز الشرائح في فرن محمّى على حرارة ١٨٠ درجة حتى يتحول لونها إلى البني.
تبرد شرائح الخبز وترتيب 3 شرائح أفوكادو لكل شريحة ورش الملح.
ثم ضعي شريحة خبز واحدة فوق الأفوكادو وقدميها.
يمكنك تجربة هذه الوصفات حتى لا يشعر أطفالك بالملل من تناول نفس الطعام بشكل متكرر.
وسوف تساعدهم أيضا هذه الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين للأطفال على تناول طعام صحي مع إرضاء ذوقهم أيضًا.
إنه فوز لكلا منكما. أليس كذلك؟
مراجع خارجية
مرجع النمو 5-19 سنة ؛ منظمة الصحة العالمية
يمكنك الاطلاع على:
