يقولون دائما بأن الحلم بعباد الشمس يمثل الرخاء وطول العمر. كما يدل على أن الحالم يسير على طريق الحياة الصحيح. وبصرف النظر عن أحلامنا، فقد أثبتت الدراسات أن عباد الشمس كنز لا يمكن الاستغناء عنه من الطبيعة للبشرية منذ زمن سحيق. حيث يتم استخلاص الزيوت من بذور تلك النبتة علاوة على استخلاص الدقيق الذي يستخدم لصنع الخبز لكن أشهر ما يستخدم في مصر هي بذور عباد الشمس والتي لها أهمية غذائية كبيرة، وتسمى في مصر باللب السوري. تعرفي معنا عزيزتي في هذا المقال عن فوائد اللب السوري وطرق تناوله وغير ذلك.
فوائد اللب السوري الغذائية
تعتبر بذور اللب السوري على وجه الخصوص مصدرًا غنيًا للدهون الصحية غير المشبعة والألياف والبروتين والفيتامينات (خاصة فيتامين E) والسيلينيوم والنحاس والزنك وحمض الفوليك والحديد. وهي من أكثر العناصر التي يتطلبها جسدك خلال فترة الحمل. بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى:
- الحماية من الغثيان؛ فقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من فيتامين B6 ، الغني ببذور عباد الشمس ، يقلل من غثيان الصباح والغثيان والقيء.
- يعمل فيتامين هـ الموجود في بذور عباد الشمس كمضاد للأكسدة.
- يحميك اللب السوري.
- من الجلطات الدموية في الأوعية الدموية.
- تساعد الفوسفور والمعادن الموجودة في بذور عباد الشمس على نمو عظام طفلك الذي لم يولد بعد.
- يساعد المحتوى العالي من البوتاسيوم في تنظيم توازن الصوديوم في الجسم.
- تعمل المواد الكيميائية النباتية الموجودة في بذور اللب السوري على تحسين جهاز المناعة لديك الذي يضعف أثناء الحمل لزيادة قدرة الجسم على قبول نمو الجنين.
- يعمل اللب السوري على تقوية دم لحامل ويمنع إصابتها بفقر الدم أو ما يسمى بالأنيميا، وذلك لاحتوائه على بعض العناصر التي تدخل في تكوين كريات الدم الحمراء.
اللب السوري وحمض الفوليك
بذور اللب السوري هي مصدر غني بحمض الفوليك والمعادن المختلفة مثل الحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس. ومن المعروف أن حمض الفوليك يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء الجسم المختلفة. ونظرًا لزيادة متطلباتك اليومية من حمض الفوليك أثناء الحمل، لذلك يمكن أن يكون اللب السوري إضافة رائعة لنظامك الغذائي. حيث أن نقص حمض الفوليك يسبب مشاكل مختلفة مثل اضطرابات النمو لدى جنينك.
ط
يمكنك بسهولة دمج اللب السوري في نظامك الغذائي اليومي. وفيما يلي بعض النصائح حول طريقة تقديمه:
- استمتعي بالبذور المحمصة كخيار لوجبة خفيفة صحية.
- للحصول على مذاق مقرمش في سلطاتك، يمكنك رش بعض بذور اللب السوري المحمصة والاستمتاع بمذاق جديد.
- يمكن توزيع القليل من اللب السوري بالكعك أو المافن أو الحلوى أو الشوكولاتة.
- اطحني البذور إلى مسحوق واخلطيها مع فطيرةك المفضلة أو طبق الشوفان الصباحي.
الآثار الجانبية لتناول اللب السوري
على الرغم من فوائد اللب السوري الكبيرة والموصى بها بشكل عام لتكون آمنة للاستهلاك أثناء الحمل وبعد الولادة، إلا أن بعض العناصر الغذائية الموجودة فيها مثل الفوسفور والسيلينيوم يمكن أن تشكل مخاطر صحية إذا تم تناولها بشكل زائد. فمثلا:
- يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من اللب السوري إلى تسمم الفوسفور الذي قد يؤدي إلى تلف الكلى .
- قد تعاني من تسمم السيلينيوم الذي يؤدي إلى أعراض مثل التهاب الكبد.
- كما أنه إذا كان اللب السوري مملح بشكل زائد فقد يسبب ارتفاع في ضغط الدم مما يسبب خطرا على نمو الجنين.
- إذا كان لديك تحسس من أحد عناصر اللب السوري؛ فمن الممكن أن يؤدي تناول الكثير منه إلى ظهور بعض العلامات الحمراء بالجلد.
- قد يؤدي زيادة تناول اللب السوري إلى تشقق الجلد أوتكسر الشعر والأظافر.
المصادر:
https://www.freshlymoms.com/blogs/news/sunflower-seeds-benefits-pregnancy-postpartum
https://www.momjunction.com/articles/amazing-benefits-eating-sunflower-seeds-pregnancy_0085914/
للمزيد:
تعرفي على فوائد الفشار المذهلة للأطفال
