تعدّ كيكة الباونتي من أشهى وألذ أصناف الحلويات الغربية التي يتم تقديمها باردة للضيوف، و تتكوّن الباونتي من عدد من الطبقات السوداء والبيضاء. كما أنها ذات مذاق لذيذ أقرب ما تكون إلى الشوكولاتة في طعمها. يمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن نصف ساعة تقريباً، وهي ذات قيمة غذائية عالية؛ حيث أنها غنية بالبروتينات والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والكولسترول والدهون الأحادية والمشبعة. لذا يجب على مرضى السكر أو الكولسترول أن يتجنبوها. وفيما يلي طريقة إعداد هذه الحلوى.
مقادير الطبقة الأولى من كيكة الباونتي:
- كوب ونصف دقيق
- 1 كوب سكر
- كوب زيت
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة ونصف بايكينج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- بيضتان
- ٤ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
مقادير الطبقة الثانية من كيكة الباونتي:
- ٢ كوب حليب سائل
- ٢ كوب جوز الهند
- نصف كوب سكر
- ٦ ملاعق كبيرة سميد
- ربع كوب زبد مذاب أو ما يعادل ملعقتين كبيرتين.
مقادير الطبقة الثالثة من كيكة الباونتي:
- علبة قشدة
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير باونتي كيك
تحضير الطبقة الأولى:
- قومي بخلط الدقيق و البيكنج بودر معًا. أما جميع المقادير الأخرى فاخلطيهم معًا بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السائل وحركيهم جيدا بالمضرب اليدوي.
- ضعي الخليط في قالب ومن ثم ادخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما.
- اسقي الكيك بنصف كوب لبن أو ماء دافئ صغير مذاب به بعض النسكافيه أو الكاكاو ليكتسب طراوة.
لتحضير الطبقة الثانية من كيكة الباونتي:
- حركي كل مقادير الطبقة الثانية على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في الثقل.
- قومي بصب الخليط فوق الكيك وذلك بعد أن تكون الكيك قد بردت تمامًا، ومن ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- ضعي كل المقادير على النار واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- قومي بصبه فوق الطبقات السابقة وذلك بعد أن تبرد الطبقة الثانية وتتماسك تمامًا.
- ضعيها الصينية ثانية في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وقدميها باردة.
وأخيرا:
انتبهي إلى أن يكون الدقيق منخولا وذلك تجنبا لوجود أي كتل و شوائب. كما يستحسن أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة. ومن الجيد أن كيكة الباونتي تبقى صالحة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. ويمكنك تزينها بجوز الهند المبشور.
للمزيد:
