أسهل طريقة لمندي الدجاج مع الأرز والصوص الخطير .. تلك وصفة رائعة ستنال اعجاب كل أفراد أسرتك.
مكونات مندي الدجاج (عدد 4 أفراد)
فرخة متوسطة مغسولة ثم قطعيها إلى أربع قطع.
عدد 2 كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
عود قرفة خشب.
ملعقة صغيرة ملح.
4 فص حبهان.
2 ورق لورا.
5 حبات قرنفل.
ربع كوب زيت (النوع المفضل لكِ ويفضل نوع نباتي).
3 ملاعق بابريكا.
3 ملاعق كركم.
1 مرقة دجاج.
طريقة تحضير أسهل طريقة لمندي الدجاج
احضري وعاء كبير وضعِي فيه الدجاج المغسول مع 3 ملاعق الكركم و 3 ملاعق من البابريكا، وربع كوب من الزيت ثم اخلطيهم جيداً.
يفضل أن تقومين بوضع الدجاج في الثلاجة حتى يمتص الخليط وذلك لمدة نصف ساعة.
قومِي بإحضار وعاء فخار وضعي فيه كوبان من الأرز المغسول.
اضيفي للأرز كوبان من الماء الساخن.
قومي بوضع القرفة والقرنفل والملح والحبهان ولا تنسي ورق اللورا.
قومي بفرم مرقة الدجاج ثم ضيفيها إلى ماء الأرز.
اضيفي القليل من الكركم للخليط وقلبيه جيداً.
قومي بإحضار شبكة معدن (المتاح لديكِ) ثم ضعيها فوق الفخار.
ضعِ الدجاج فوق الشبكة المعدن ورصيه جيداً، اتركِ الخليط المتبقي سنحتاج له في خطوة أخرى.
قومي بتغطية الشبكة بورق الفون جيداً، حتى لا يخرج البخار من إناء الفخار.
ضعِ إناء الفخار في الفرن، ثم اتركيه لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة حتى تمام النضج.
قومي بإخراج الإناء من الفرن وذلك بكشف عن الدجاج للتأكد من تمام النضج.
اضيفي باقي الخليط المتبقي للدجاج وادهنيه بالفرشاه جيداً، وقومي بفصله في صينية منفصلة حتى يتحمر جيداً.
قومي بتقليب الأرز جيداً، وتذوقيه حتى تتأكدي من تمام النضج
يمكنك عمل خطوة إضافية قبل رفع الدجاج، قومي بإشعال قطعة فحم وضعيها في ورقة صغيرة من ورق الفرن.
اضيفي عليها ملعقة صغيرة من السمن ثم قومي بتغطية الإناء جيداً واتركيه، حتى يمتص رائحة الشواء.
طريقة صوص الطماطم الخطير
المكونات
عدد 2 طماطم كبيرة.
عدد 1 فلفل أخضر حار.
ملعقة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
قومي بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة ثم ضعيها في الخلاط.
حان الوقت لإضافة الفلفل الحار.
ضعِي الثوم المفروم.
قومي بإضافة الخل والكمون والملح والليمون، ثم قومي بتشغيل الخلاط.
امزجِ الخليط جيداً ليصبح ثقيل القوام.
ضعِ الخليط في بولة صغيرة،ذلك سيكون خليطاً رائعاً جربيه بنفسك مع مندي الدجاج.
إذا كنت تحتاجين بعض الأفكار لعمل وجبات صحية في اللانش بوكس لأطفالك في وقت دخول المدرسة يمكنك الإطلاع على المقالة التالية:
أفكار لوجبات صحية لطفلك (اللانش بوكس)
