طريقة السينابون السهلة والشهية نقدمها لكم في هذا المقال ونتمنى أن تنال إعجابكم، وأن تقوموا بتجربتها بنجاح معنا في شهر رمضان المبارك.
مكونات السينابون
- نص كوب لبن دافئ
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 2 معلقة زبد كبيرة
- عدد 1 بيضة.
- معلقة وربع خميرة فورية.
- رشة ملح.
- كريمة خفق.
طريقة تحضير السينابون
- يتم وضع مقدار السكر على مقدار اللبن الدافئ.
- يتم وضع الخميرة عليها، ويتم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
- نقوم بإضافة البيض والملح والزبدة. ويمكن إضافة قليل من الفانيليا.
- نقوم بتقليب المزيج جيدا، ثم وضع الدقيق بالتدريج على المزيج، ثم نقوم بتقليب الخليط.
- نقوم برش الدقيق على الرخامة ثم نقوم بوضع العجين وفردها جيداً.
- ثم نقوم بلم العجينة ووضعها في إناء مغطى لمدة ساعة حتى تمام التخمير.
طريقة عمل حشوة عجينة السينابون.
- كوب من السكر البني (إذا لم يكن متاحاً يمكنك وضع معلقة كبيرة من العسل الأسود على السكر الأبيض العادي سيصبح سكراً بنياً).
- نقوم بإضافة عدد 2ملعقة من القرفة.
- معلقة من الكاكاو الخام (اختياري حسب رغبة كل شخص).
طريقة إعداد عجينة السينابون
- نقوم بفرد ورق زبدة على الرخامة وذلك حتى نتفادى التصاق العجينة بالرخام. ونقوم برش قليل من الدقيق ثم نضع عليها العجينة.
- نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل باستخدام النشابة من الاتجاهين، الاتجاه الطولي والاتجاه العرضي حتى نضمن تساوي الطرفان.
- نقوم بدهان الزبدة على العجينة. ويجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تعطينا النتيجة المطلوبة.
- نقم بوضع الحشوة ثم نقوم بفردها على كل العجينة، مع ترك مسافة بسيطة على أطراف العجينة حتى نتمكن من لفها جيداً.
- نقوم بلف العجينة على شكل رول مع مراعاة الضغط على العجين، حتى نضمن عدم تساقط السكر من العجين واحتراقه في الصينية.
- نقوم بتمرير خيط متين من تحت العجينة حتى نتمكن من قطعها بشكل متساوٍ ونظيف، وذلك لأن القطع بالسكين يشوه من منظر العجين.
- نبدأ بالقطع الأول من منطقة نتصف العجينة، ثم نقوم باستكمال التقطيع من الطرفين حتى انتهاء الرول.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع قطع السينابون بداخلها ونترك مسافة بين كل قطعة والقطعة الأخرى حتى نترك مجال للتمدد، نقوم بتغطية الصينية ونتركها ساعة حتى تختمر ونلاحظ زيادة حجم قطع السينابون في الصينية.
- نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة عالية وذلك لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بإخراجها من الفرن.
- نقوم بوضع كريمة الخفق على وجه السينابون ثم نقوم بإدخالها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
مكونات التوبينج
- عدد 8 مكعبات جبنة كيري.
- عدد 1 كوب سكر بودرة
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 معلقة فانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير التوبينج
- نضع مكعبات الجبنة في وعاء ثم نقوم بخلطها مع الزبدة والفانيليا، ثم نقوم بوضع رشة الملح ونقوم بالتقليب المستمر جيداً.
- نقوم بهرس جميع المكونات بشكل مستمر حتى تمام الإندماج.
- نقوم بوضع السكر البودرة ونستمر في التقليب جيداً.
- ثم نضع عدد ثلاثة معالق من اللبن مع التقليب المستمر حتى نحصل على الخليط المطلوب وضعه على السينابون.
- نقوم بإخراج السينابون من الفرن بعد مرور العشر دقائق السابق ذكرها.
- ثم نقوم بوضع التوبينج على السينابون، كما يمكننا إضافة صوص الكراميل على السينابون، كذلك يمكننا إضافة المكسرات في حالة الرغبة في إضافتها من أجل التزيين.
ملاحظة
يمكننا وضع التوبينج على القطع التي سوف يتم تقديمها فقط وذك حتى نستطيع الاحتفاظ بباقي قطع السينابون والقيام بتسخينها بشكل بسيط بعد ذلك ثم وضع التوبينج عليها في أي وقت عند الاحتياج إليها.
