اليوم سوف نعرض طريقة عمل أحد أصناف الحلوى العربية والأكثر شهرة والمحببة لدى كثير من الأشخاص، وهي البسبوسة. التي عرفت في المطبخ المصري ثم انتشرت في البلدان الأخرى.
يمكن أن تحضر البسبوسة بعدة طرق منها البسبوسة بالقشطة، وبسبوسة الزبادي. وتحتوي البسبوسة على قيمة غذائيه جيدة جدا ولكنها تحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، والبروتينات، والكوليسترول، والدهون المشبعة
المكونات المطلوبة لعمل البسبوسة
- كوبان من السميد.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب زبادي.
- علبة قشطة
- زبده سايحة أو نص كوب زيت
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الفانيلا الباودر.
- ملعقة من القرفة المطحونة اختياري حسب الرغبة
طريقه عمل الشربات للبسبوسة
- نضع ماء في وعاء عميق ونضيف إليه السكر
- نضع الوعاء على نار قوية حتى تغلي المكونات مع التقليب جيداً
- نضيف عصير الليمون للماء بسكر عند الغليان ويمكن وضع رشة بسيطة من القرفة حسب رغبتك.
- نترك الخليط يغلي على النار لمده عشر دقائق حتى يصبح ثقيل القوام
طريقة عمل البسبوسة
- نضع السميد في وعاء عميق ثم نضيف عليه المكونات كالسكر والقشطة، والفانيلا، والبيكنج باودر، والقرفة، واللبن الزبادي، وجوز الهند، والزبدة مع التقليب المستمر حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها جيدا والتأكد من ذلك.
- نحضر الصينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت أو السمنة حسب الرغبة ثم نسكب الخليط فيها
- نضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 تقريبا لمدة 25 دقيقة حتى تحمر أطرافها وتصبح ناضجة من الأسفل وتكتسب اللون الذهبي الغني
- نخرجها من الفرن ونقوم بسكب نصف كمية الشربات عليها وهي ساخنة.
- تقطع البسبوسة على أشكال مربعات صغيرة ونضع للتزيين لوز وبندق وفستق وعين الجمل إن وجد أو على حسب الحاجة والرغبة ويمكن تركها سادة.
- نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن وهذه المرة لتحمير وجه البسبوسة بعد التزيين والتقطيع مع مراقبتها وحين وصول وجه البسبوسو للاحمرار المطلوب نخرجها من الفرن ونقوم بسكب باقي كمية الشربات عليها وهي ساخنة
- نتركها لتبرد قليلا ويمكن أن تقدم ساخنة أو باردة.
يمكنك أيضاً الاطلاع على مقالة
