قبل أن ينتهي موسم البرتقال، استغلي هذه الفترة في تخزين عصير البرتقال لتستغليه في عمل حلوى وعصائر لذيذة وشهية. حيث أن البرتقال غني بفيتامين سي، وهو من العناصر الهامة لك ولأطفالك. خاصة في ظل تلك الأيام. وفي هذا المقال سنقدم لك وصفات من البرتقال ونأمل أن تصنعيها فهي لذيذة جدا.
من وصفات البرتقال: كب كيك البرتقال:
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- كوب لبن أو برتقال
- كوب سكر
- كوب إلا ربع زيت أو سمن
- نصف ملعقة فانيليا
- كيس بينكج بودر
- 4 بيضات
الطريقة:
- شغلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- اضربي البيض والزيت والسكر في طبق عميق ثم ضعي باقي المقادير واضربي جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- قومي بصب العجين في صينية كب كيك.
- يمكنك وضع جميع أنواع المكسرات التي تفضلينها أو قطع الشيكولاتة أو المارشملو.
- ادخلي الصينية في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة .
سموثي البرتقال
يعد من ألذ وأسهل وصفات البرتقال. وهو عبارة عن مشروب يحمل قيمة غذائية غنية وطعم أحلى من مجرد عصير البرتقال.
المقادير:
- ١/٢ كوب عصير برتقال
- ١ كوب لبن زبادي
- ١ كوب قطع موز
- ١/٢ كوب قطع خوخ مقشرة ومنزوعة الحصى.
- ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي. ثم اسكبيها في أكواب وقدميها لأطفالك بين الوجبات.
الوصفة الثالثة من وصفات البرتقال: كيك البرتقال
وهي من الكيكات اللذيذة التي يحبها الجميع، وهي موفرة أكثر من أنواع الكيك الأخرى وسهلة التحضير أيضا. لذا ننصحك بتجربته ولن تملي من طهيها والاستمتاع بمذاقها الذي لا يقاوم .
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- ½ معلقة صغيرة ملح
- 3 معالق صغيرة بيكنج بودر
- كوب ونصف كوب من السكر البودرة
- ½ كوب لبن
- نصف كوب عصير برتقال
- ½ كوب زيت ذرة.
- 3 بيض مخفوق
- ملعقة ونصف من بشر البرتقال.
- 6معالق كبيرة كريمة زبدة
- 2 معلقة كبيرة عصير برتقال
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة
- معلقة صغيرة بشر ليمون
مقادير صوص البرتقال :
- نصف كوب سكر ناعم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1-2 قطرات لون طعم برتقالي ويمكنك الاستغناء عنه إن أردت.
الطريقة:
- قومي بتسخين درجة حرارة الفرن على 175 درجة.
- حضري صينية مقاس متوسط وضعي كمية قليلة من السمن في الصينية مع رش قليل من دقيق وتوزيعه جيدا. أو يمكنك وضع ورق الزبدة في الصينية ثم دهن الورق بقليل من السمن .
- في وعاء منفصل ضعي المكونات التالية: اللبن وعصير برتقال، والزيت، والبيض المخفوق، معلقة بشر البرتقال. ويمكنك وضعها في الخلاط وخلطها جيدا.
- في وعاء أخر منفصل، ضعي المكونات غير السائلة وهي: الدقيق و الملح و البيكنج بودر و اخلطيهم مع السكر.
- بعد خلط المكونات السائلة جيدا، قومي بوضعها مع المكونات غير السائلة واخلطي جيدا بالمضرب اليدوي. ضعي الخليط في الصينية و ضعيه في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة.
- تأكدي من أنها نضجت بإدخال خلة أسنان؛ وإذا خرجت بدون أي عجين عالق فهي بالفعل نضجت. ثم اتركيها لتبرد.
للتزيين:
- ضعي كريمة الزبدة (الكريمة اللباني) في وعاء و أضيفي إليها السكر تدريجيا .
- استمري بالخفق جيدا مع وضع ملعقتين طعام من عصير البرتقال.
- أضيفي الفانيليا ثم أضيفي معلقة بشر البرتقال.
- ضعي الخليط على الكيك. ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة لعائلتك.
الوصفة الرابعة من وصفات البرتقال: عصير البرتقال والجزر الصحي:
المقادير:
- ربع كيلو جزر
- ربع كيلو برتقال
- مياه للسلق
- عسل أبيض
- ملعقة صغير زيت زيتون
الطريقة:
- قطعي الجزر واسقليه في كوب ماء ثم اتركيه ليبرد.
- استخدمي ماء الجزر مع الجزر و اضربيهم مع عصير البرتقال و معلقة صغيرة زيت زيتون حتى يمتص الفائدة التي بالجزر.
- قومي بتحلية الخليط بالعسل الأبيض وليس السكر.
- من الأفضل شرب العصير بدون تصفيته حتى لا نضيع فايدة الألياف.
قدمي هذا المشروب لأولادك كل 4 أو 5 ساعات. حيث أن الجزر غني بفيتامين أ و البرتقال غني بفيتامين ج ويبقى مفعوله 4 ساعات فقط في الجسم.
الوصفة الرابعة من وصفات البرتقال: كوكيز البرتقال
وهو من وصفات البرتقال اللذيذة جدا والمفيدة أيضا.
المقادير:
- ¼ 2 كوب (337.5 جم) دقيق.
- ¾ كوب (150 جم) زبد غير مالح، بدرجة حرارة الغرفة.
- ⅔ كوب (100 جم) سكر بني.
- بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
- بشر برتقالة.
- ملح.
طريقة تحضير كوكيز البرتقال
- سخني الفرن عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- في وعاء منفصل، اضربي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تُصبح ناعمة.
- قومي بإضافة السكر واستمري بالضرب حتى يتجانس السكر مع الزبد.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وقومي بضربهم جيدا على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- في وعاء آخر منفصل، انخلي الدقيق وضعي عليه القرفة والبيكنج بودر ورشة ملح.
- اخلطي المكونات السابقة حتى تتجانس، ثم أضيفيها إلى خليط الزبد والسكر وقومي بالخفق على سرعة بطيئة.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال، ثم اضربي الخليط على سرعة عالية حتى تتجانس جميع المكونات وتتكون لديكي عجينة لينة.
- على سطح مستوٍ، ضعي ورق استرتش أو يمكن الاستغناء عنه إذا كان المكان نظيفا.
- رشي بعض الدقيق ثم افردي العجينة، وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل تشكيلها. خاصة إذا كنا في فصل الصيف.
- أخرجي العجينة من الثلاجة، وقطعي الكوكيز باستخدام القطاعة بأشكال مختلفة أو قطعيها على شكل دوائر بكوب.
- رصي الكوكيز في صينية مدهونة بالزبد وأدخليها الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة.
- أخرجي صينية الكوكيز من الفرن، واتركيها حتى يبرد الكوكيز لأنه يكون طري عند اخراجه من الفرن مباشرة
- . ضعي الكوكيز في طبق التقديم، وقدميه مع الشاي.
للمزيد من الوصفات:
