الشمر عبارة عن عشبة ذات عطر مميز. وتنتمي عشبة الشمر إلى العائلة الخيمية، التي تنتمي إليها أيضاً الكروية والكرفس والكمون والبقدونس والجزر واليانسون.
يتميز طعمها بأنه لاذع مر أو حلو حسب نوعها. ويقال عنها أنها معمرة في الكثير من الأحيان. حيث يتراوح طولها بين 1-2 متر، كثيرة الفروع و أزهارها صفراء رمادية داكنة اللون.
تعتبر عشبة الشمر بكاملها صالحة للأكل. حيث يتم جمعها عند نضجها في موسم الصيف. وتترك حتى تتفتح البذور. وغالبا ما تستهلك بذور الشمر المجففة في الطهي والتوابل. وتعتبر عشبة الشمر بأن لها العديد من الأغراض العلاجية. أيضاً يستخدم مسحوق الشمر في عمل كمادات ضد لدغات الأفاعي. ويدخل الشمر أيضا في الصناعات الدوائية والتجميلية بسبب خوائصه الصحية والعطرية.
يحتوي الشمر على الكثير من العناصر الغذائية فهو غني بالألياف والفيتامينات و المعادن مثل: البوتاسيوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والكبريت، والصوديوم، كما يحتوي أيضاً على الزنك، والنحاس.
يدخل الشمر في تركيب الكثير من الأدوية لعلاج القولون العصبي، وآلام البطن، والإسهال وغيرها من الأمراض.
فوائد الشمر الصحية:
- يعمل الشمر على تسهيل حدوث الطمث.
- يزيد الشمر من إفراز الحليب لدي الأمهات المرضعات.
- يعمل الشمر على تسهيل عملية الولادة.
- يعمل الشمر على زيادة الرغبة الجنسية.
- يستخدم الشمر للحدد من مشاكل الدورة الشهرية وتنظيمها.
- يستخدم الشمر كمسكن للألم.
- يعمل الشمر على حل مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل الشمر على تقليل الغازات وفقدان الشهية والإمساك والمغص عند الرضع.
- يعمل الشمر على علاج التهابات الجهاز التنفسي والسعال والتهاب الشعب الهوائية.
- للشمر دور كبير في الحفاظ على صحة العظام، لاحتوائه على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك وفيتامين ك.
- يعمل الشمر على خفض ضغط الدم وحماية القلب.
- يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم بسبب احتوائه على الألياف حيث أنه يقلل خطر الإصابة بأمراض ومشاكل القلب.
- يحتوي الشمر على حمض الفوليك وفيتامين ب6 الذي يمنع تراكم الحمض الأميني، حيث إن تراكمه قد يضر بالأوعية الدموية ويؤدي إلى مشاكل في القلب.
- يعمل الشمر على الوقاية من السرطان، وتقوية المناعة.
- يقوم الشمر في تعزيز وظيفة أنزيمات الكبد التي تزيل السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم.
- للشمر دور كبير في الوقايه من سرطان القولون والمستقيم.
- يحتوي الشمر على فيتامين ج وفيتامين أ اللذي يحميان الخلايا من الجذور بصفتهما مضادان قويان للأكسدة.
- يعتبر الشمر مهدئ قوي حيث يعمل على المساعدة على النوم وتسهيل التعلم ودعم الذاكرة وتقوية الجهاز العصبي
- يعمل الشمر على تعزيز التمثيل الغذائي للطاقة عن طريق تحطيم الكربوهيدرات والبروتينات إلى الجلوكوز والأحماض الأمينية إلى مركبات أصغر للحصول على الطاقة، وإمداد الجسم بها.
- يساعد الشمر في فقدان الوزن بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تقلّل الشهية، وتعطي الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي خفض السعرات الحرارية المستهلكة بشكل عام.
- يعمل الشمر على تجديد الخلايا، وإنتاج الكولاجين للحفاظ على البشرة.
- يحمي الشمر أيضا من أضرار الشمس والتلوث والدخان.
- يساعد الشمر في عدم نمو الجزيئات التي في الدم، والتي قد تسبب خللا في خلايا الجسم.
- يساعد الشمر في علاج فقر الدم، لاحتوائه علي الحديد والأحماض الأمينية.
أضرار الإفراط في استخدام الشمر
- قد يسبب الشمر كغيره من التوابل والأعشاب كالكزبرة والكراوية قد يسبب حساسية شديدة عند بعض الأشخاص.
- الشمر قد يزيد من حساسية البشرة، مما يزيد من احتمالية التعرض لأضرار وحروق الشمس، خاصة عند ذوي البشرة الفاتحة.
- الشمر يحتوي على البوتاسيوم الذي يؤثر على بعض مرضى القلب.
- يتسبب الشمر في إبطاء عملية تخثر الدم. لذلك ينصح بعدم استهلاك الشمر للأشخاص الذين يتناولون أدوية قد نزيد من خطر النزيف.
- ينصح بعدم استخدام الشمر في حالة إذا كانت المرأة تعاني من سرطان الثدي أو الرحم أو المبيض أو الأورام الليفية الرحمية أو أي مرض من شأنه أن يزداد سوءا بسبب التغير في نسبة هرمون الإستروجين.
