تعتبر الفراخ من الأطعمة الغنية بالبروتين وتعتبر من الأطباق الرئيسية في أغلب وجبات الأسبوع. لكن مع تكرار طهيها بشكل واحد فقد يمل منها أطفالك. مما يدفعك للتفكير في طرق متنوعة ومختلفة لطبخ الدجاج وفي نفس الوقت يكون محتفظا بقيمته الغذائية. لذا سنقدم لك وصفة صينية البطاطس المهروسة بالدجاج. وحيث أنها مع البطاطس فسوف يزيد ذلك من قيمتها الغذائية ويجعلها أيضا ذات مذاق مختلف وجديد.
المقادير
- ½ 1 كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة، حوالي (1500 جم)
- كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- ½ كوب بصل مقطع إلى شرائح رفيعة، حوالي (100 جم).
- 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي. أي حوالي (15 مل)
- ½ كوب سبانخ مقطعة شرائح رفيعة. أي حوالي (15 جم)
- ½ كوب جزر مبشور. أي حوالي (45 جم)
- كوب كريمة حامضة. أي حوالي (400 جم)
- ⅓ كوب زبد ذائب. أي حوالي (66.6 جم)
- ملعقة صغيرة بابريكا. أي حوالي (5 جم)
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة بالدجاج
- ضعي الزيت والبصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة ومن ثم قلبي ذلك جيدا حتى يذبل البصل.
- ضعي مكعبات الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود، وقلبي جيدا حتى تنضج ، وستأخذ وقتا من سبع إلى عشر دقائق.
- أضيفي الجزر مع السبانخ، ثم غطي المقلاة، واتركي كل ذلك على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم تبلي الخليط بالملح، ومن ثم ارفعيه من على النار. ويمكنك الاستغناء عن السبانخ إذا كان أطفالك لا يفضلونها.
- في وعاء عميق اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم أضيفي الكريمة والزبدة والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب والثوم البودرة ونصف كمية الجبن الشيدر، ثم قلبي كل ذلك حتى تمتزج المكونات.
- ضعي خليط الخضراوات والدجاج في صينية بايركس، ثم ضعي فوقها البطاطس المهروسة.
- اخبزي صينية البطاطس المهروسة بالدجاج لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رشي فوقها جبن الشيدر المتبقي، واخبزيها لمدة عشر دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه قليلا.
للمزيد:
