طريقة عمل المربى بالبرتقال سنقوم بسرد طريقة عملها، ولكننا سنتحدث أولاً عن مصطلح كلمة “مربى”
المربى هي مصطلح يقصد به الطعام المحفوظ، وهي عبارة عن قطع من الفواكه أو الخضروات يتم طهيها على النار، ويضاف إليها جيلاتين، وسكر وبعد الإضافات الآخرى حتى تصير خليط نطلق عليه “مربى”.
نصائح يجب أن تعرفيها
مربى الجزر بالبرتقال تعد من الأطعمة الغنية الفوائد، حيث تحتوي على الفيتامينات، والكالسيوم كذلك الماغنسيوم، وهي مصدر من مصادر الطاقة للإنسان.
يجب أن تتناول المربى بقدر من الحرص بحيث لا نكثر من تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات.
تعد المربى وسيلة جيدة للاحتفاظ الفواكة التي لا تتوفر طوال العام، أو التي تتلف سريعاً وهي محببة جداً عن الأطفال الصغار وتعطيهم الطاقة اللازمة لممارسة أنشطتهم الحيوية.
المكونات
- نصف كيلو جزر مبشور بشر خشن.
- ربع كيلو سكر.
- عصير 2 ليمونة.
- عصير 2 برتقالة.
- خمس حبات قرنفل.
- عود قرفة.
- 2 حبة يانسون نجمي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة جوزة الطيب (حسب الرغبة).
طريقة عمل المربى
- قومي بغسل الجزر جيداً، وانزعي الرأس والطرف.
- قومي ببشر كمية الجزر بشكل خشن.
- ضعي الجزر في وعاء عميق على النار.
- أضيفي عصير الليمون والبرتقال والسكر.
- قومي بالتقليب المستمر تحت نار عالية ط.
- حينما يغلي قومي بإضافة القرفة.
- أضيفي الينسون والقرنفل والملح وقومي بالتقليب.
- إخفضي النار وأتركيه حوالي الساعة.
- استمري في التقليب من حين لآخر.
- اتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قومي بحفظه في برطمانات زجاجية معقمة سابقاً.
- يتم تعقيم البرطمانات عن طريقة غسلها جيداً ثم وضعها في فرن دافئ قليلاُ حتى نتأكد من ضمان التعقيم ونظافة البرطمان.
تذكري دائماً أن كل ما تقومين بطهيه بنفسك في المنزل، هو الأفضل لأنك تحرصين على النظافة في كل شيء، خاصة في ظل الظروف الوبائية التي توجد الآن في البلاد.
الخلاصة
البرتقال والجزر من المأكولات التي تعزز المناعة في جسم الإنسان، لذا فهي تحقق الفائدة الكاملة المطلوبة لجسم الإنسان، وذلك بدلاً من اللجوء لتناول الفيتامينات عن طريق الأدوية.
هنا في هذا المقال قمنا بسرد خطوات عمل مربى البرتقال بالجزر خطوة بخطوة، وتابعونا في مقالات قادمة لأنواع مختلفة من المربى سنتحدث عنها مستقبلاً.
البان كيك اللذيذ وطريقة عمل سهلة جداً في هذا المقال
