يعتبر السويسرول بالمربى من الحلويات المميزة في التحضير والمذاق. وتعد من أنواع الكيكات الهشة والشهية والتي يتم تقديمها باردة مع كوب من الشاي أو القهوة. وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل السويسرول بالمربى، وكل ما يجب عليكِ القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على كيك السويسرول المميزة.
مقادير السويسرول بالمربى:
- نصف كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- كوب كبير من السكر الناعم.
- ربع كوب كبير من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- فراولة طازجة للتزيين.
مقادير الحشو:
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- نصف كوب كبير من مربى الفراولة.
- ربع كوب صغير من السكر البودرة.
طريقة عمل السويسرول بالمربى:
قومي بنخل الدقيق ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه النشا والبيكنج باودر ثم اتركيه جانبًا لحين الإستعمال. ضعي البيض في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر الناعم واخفقيه بالمضرب الكهربائي جيداً . حتى يذوب السكر ويتضاعف حجمه ويتغير لونه ثم أضيفي بشر البرتقال واستمري بالخفق حتى تندمج المكونات معًا.
أضيفي ال 4 بيضات تدريجياً حتى ينتهي المقدار كاملاً. ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا. ضعي الخليط في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء واستمري بالتحريك حتى يتم امتزاج جميع المكونات ثم الدقيق بالتدريج مع التحريك جيداً حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات مع التحريك بهدوء.
ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن ثم اسكبي المزيج فيها بحيث يكون المزيج في مستوى واحد. ثم ضعي صينية الفرن في وسط الفرن على الرف الشبكي بدرجة حرارة 180م لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الكيك ذهبي. أخرجي الكيكة من الفرن ثم ضعيها على ورق زبدة مرشوشة بالسكر الناعم. ثم لفي الكيكة مع ورق الزبدة على شكل أسطوانة واتركيها جانباً حتي تبرد تمامًا.
قومي بضرب الكريمة السائلة بالمضرب الكهربائي. ثم اخلطيها حتى يتضاعف الحجم وتصبح كثيفة. ثم أفردي كيكة السويسرول وتخلصي من ورق الزبدة ثم وزعي المربى بشكل مستوٍ على سطح الكيكة ثم ضعي الكريمة. أعيدي لف الكيكة مع مراعاة إبقاء الحشو بداخلها. ثم لفي السويسرول بالمربى بورق الزبدة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
طريقة تقديم السويسرول بالمربى:
تخلصي من ورق الزبدة وقطعيها إلى قطع متساوية. ضعي قطع السويسرول بالمربى في أطباق للتقديم. زينيها بقطع الفراولة الطازجة، وقدميها بجانب كوب من العصير.
لمزيد من المعلومات:
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال خطوة بخطوة معنا في هذا المقال
