إن الدجاج البروستد من الوصفات اللذيذة جدا التي يحبها الصغار والكبار. واليوم سنقدم لكي وصفة مختلفة لتحضير الدجاج البروستد وتقديمه بشكل مختلف على شكل قطع مربعات لتقديمه بطريقة مختلفة تماماً عن المعتادة وستنال اعجاب زوجك وأولادك في منزلك كما أن وصفة اليوم مكوناتها بسيطة وسهلة وتتوافر في كل منزل أيضا.
مكونات الدجاج البروستد:
- كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- معلقة ونصف صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البابريكا.
- نص ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- ملعقة ونصف صغيرة من التوم البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من البصل البودر.
- بيضتان متوسطتان.
- ملعقة من الملح و ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من المياه.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
- ٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير الدجاج البروستد :
- قومي بخلط البهارات السابق ذكرها وهي الكزبرة، البابريكا ، التوم بودر، البصل بودر، الملح، الفلفل، الزنجبيل و الخل والمياه حتى تصنعي منها معجون تتبيلة سميك إلى حد ما ثم قومي بدهن الدجاج بها بعد تقطيعه قطع مثل قطع البانيه لكن بسمك أكثر وتتبيله جيدا بهذه الخلطة.
- قومي بوضع الدجاج على كيس بلاستيك بحيث تكون متلاصقة ببعضهم ثم قومي بتغطيتهم بورق الاسترتش.
- نقوم بعد ذلك بالدق عليهم حتى يصبحوا قطعة واحدة.
- نترك الدجاج ليلة كاملة في الفريزر.
طريقة تسوية الدجاج البروستد:
- في اليوم التالي نخرج الدجاج من الفريزر ونقوم بتقطيعه على شكل مربعات حسب الحجم الذي نرغبين به وذلك قبل أن يتفكك ثلجه.
- نحضر طبق ونضع به بيضتين و دقيق و نفس بهارات تتبيلة الدجاج ثم نضع القليل من المياه حتى نحصل على خليط قوامه لا كثيف ولا سائل يشبه خليط الكيك.
- نحضر طبق آخر ونضع به بقسماط ناعم ونضيف إليه له نشا و بيكنج بودر و رشة من البهارات.
- نضع الدجاج في خليط البيض و نخرجه في طبق البقسماط.
- نقوم بقليه في زيت ساخن ولابد أن يكون غزير، واحرصي على تهدئة النار بعد وضع الدجاج لضمان أن يستوي جيدا.
عدد السعرات الحرارية للوصفة:
يحتوي كل 50 جرام من الدجاج البروستد بعد الطهي على 283 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للدجاج البروستد
إن الدجاج بروستد ليس من الآكلات المفضلة لدى الصغار و الكبار فقط. بل إن لها قيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة تشتمل على الآتي :
- إمداد الجسم بالبروتين اللازم للحفاظ على كتلته العضلية وبناء العضلات.
- مد الجسم بالفيتامينات و المعادن اللازمة والضرورية مثل فيتامين ب12 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 3 والحديد و السيلنيوم وفيتامين (د) و الحديد والنحاس والفوسفور و المنجنيز.
- عدم الإصابة بفقر الدم وذلك لأن الدجاج مصدر غني بالحديد اللازم لإنتاج كرات الدم الحمراء الصحية.
- إن الدجاج يعمل على ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم، كما يساعد في الحفاظ على معدل النمو الطبيعي للأطفال .
- الزنك الموجود في الدجاج يساعد في تحسين المزاج ومنع الإصابة بالاكتئاب.
ملحوظات
- يجب أن يكون الدجاج ناشف وغير مبلل قبل الدق والتتبيل.
- إن أفضل خطوة عند دق الدجاج هي وضع أطراف صدور الدجاج فوق بعضها وقت الدق حتى تستطيعي الحصول على قطعة دجاج واحدة كبيرة تستطيعي تقطيعها إلى مربعات بعد ذلك.
- لا تنسي قفل أطراف الكيس جيدا عند الدق، ويُفضل أن يكون ورق استرتش حتي يكون محكم الغلق.
للمزيد:
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال خطوة بخطوة معنا في هذا المقال
