شكشوكة البيض تعد من الأكلات الشعبية الشهيرة، والتي تعد سريعة التحضير وهي وصفة مصرية الأصل منذ قديم الأذل .
تعتمد هذه الوصفة على وجود البيض حيث أنها أساس الوصفة، وتعتبر الوصفة غنية بالبروتين الهام لبناء الجسم.
كما يمكننا إعداد الشكشوكة بطرق مختلفة، يمكننا إضافة اللحم المفروم لها أو الجبن أو العديد من الإضافات التي تعطيها مذاقاً مميزاً.
المكوّنات
- 4 بيضات.
- 2 بصلة مفرومة فرم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- معلقتين طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغير من الفلفل الحار(حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع المقلاة على النار.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون في المقلاة.
- ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى تمام الذوبان.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس مع البصل ونقلب جيداً.
- نضع القرفة والزنجبيل والفلفل الحار ثم نقلب جيداً حتى تمام الإمتزاج.
- نضع الطماطم المفرومة ونقوم بالتقليب ثم نضيف الملح.
- نستمر بوضع الخليط على النار.
- ونقوم بخفق عدد الأربع بيضات في طبق.
- ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق إلى الخليط ونقوم بتقليبه.
- نقوم بإضافة البقدونس المفروم ونستمر في التقليب حتى تمام النضج.
- نضع الشكشوكة في طبق التقديم المخصص لها ونقوم بتزيينها ببعض المبقدونس المفرم.
شكشوكة البيض مع الجبن
المكونات
- عدد أربع بيضات.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- عدد 2 من البصل المفروم فرم ناعم.
- عدد 2 كوب من أنواع الجبن المتوفرة لديك (جبن الموزاريلا ، أو جبن الشيدر ، أو جبن البارميزان، أو جبن كريمي).
طريقة التحضير
- نقوم بوضع المقلاة على النار.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون في المقلاة.
- نقوم بإضافة البصل المفروم ونبدأ في تقليبه.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المفرومة.
- نقوم بإضافة الملح مع البهارات التي نرغب في وضعها.
- نخفق البيض جيداً في طبق خارجى مع رشة فلفل.
- نقوم بإضافة مخفوق البيض إلى الطماطم ونقلب جيداً
- نقوم بإضافة نوع الجبن الذي نرغبة به إلى الخليط
- نضيف القليل من البقدونس المفروم.
- ثم نقوم بوضع الخليط في طبق التقديم المخصص له وتزيينه بالبقدونس المفروم.
