الستيك:
تعتبر شرائح الستيك من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ومركزة.
وهناك فكرة كانت شائعة عن لحم الستيك أنه عبارة عن أكلة مخصصة للأغنياء.
فالستيك هو عبارة عن لحم رقيق السمك يُعرف باسم الستيك Steak وغالبًا ما تكون شرائح الستيك من لحم البقر.
ومن الممكن أن تكون من اللحمة الحمراء أو البيضاء كالسمك أو الدجاج.
وتقطع شرائح الستيك بشكلٍ عامودي على أنسجة العضلات وذلك لكي تحسن من طراوة اللحم.
ومن الممكن استخدام شرائح الستيك في العديد من الوصفات.
طريقة عمل رول ستيك بالجبنة:
رول ستيك بالجبنة يعد الستيك من الأطعمة الشهية التي تقدم كوجبة رئيسة وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الكافية لحاجة الإنسان.
ويُقدم لحم الستيك في جميع الدول العربية والغربية خاصة في الطاعم.
حيث هناك العديد من المطاعم المختصة بتقديم الستيك بالعديد من الوصفات المميزة.
ومن الممكن إعداد شرائح الستيك بالمنزل أيضًا بعدة طرق.
مكونات رول ستيك بالجبنة:
- 400 غرام من فيليه لحم البقر مقطع إلى شرائح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
- حبة بصل واحدة مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- 80 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- أربع أرغفة من الخبز العربي أو خبز التورتيا.
يفضل العديد من الأشخاص تناول الساندويشات بدلًا من الأطباق العادية وخاصة الأطفال.
وهناك العديد من الوصفات الشهية المتعلقة بكيفية صنع الساندويشات.
ومنها رولات الستيك بالجبن والتي تعتبر من وصفات الستيك الشهية ذات الطعم الغني والرائع.
خطوات تحضير رول ستيك بالجبنة:
من الواجب تتبيل لحم البقر بإضافة له ما يلي:
الملح والفلفل والبهار الأبيض والبابريكا والكمون وعصير البرتقال والعسل الطبيعي والبصل وزيت الزيتون وصويا الصوص وعصير الليمون الطبيعي.
بعد وضع جميع المقادير السابقة على اللحم تُخلط المكونات جيدًا.
وذلك حتى يمتص لحم الستيك مذاق جميع تلك المكونات
بعد ذلك يُغطى ويتم إدخاله الثلاجة ليلة كاملة.
في مقلاة غير لاصقة يتم تحمير اللحمة المتبلة على نار متوسطة الحرارة. بعد أن تُحمر اللحمة يتم إضافة شرائح الفلفل الأخضر والفطر والجبن.
وتقلب هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين ثم تُطفئ النار.
بعدها يتم دهن الخبز المطلوب بالمايونيز وتوضع كمية مناسبة من حشوة اللحم المحضرة مع الفلفل والفطر والجبن.
ثم تُلف شرائح الخبز على شكل اسطوانات.
وأخيرًا يتم تحمير رولات الستيك بالجبن بواسطة الشواية أو الشواية.
وبعد ذلك يقدم إلى مائدة الطعام بجانب البطاطا المقلية.
القيمة الغذائية لرول الستيك بالجبن:
تعتبر القيمة الغذائية من الأمور المهمة التي يتعين على كل فرد أخذها بعين الاعتبار قبل تناول أي طبق.
خاصة أنها تبين نسب السعرات الحرارية والعديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
وفي الآتي القيمة الغذائية لرول الستيك بالجبن:
- السعرات الحرارية 444 كالوري.
- إجمالي الدهون 20.90 غرام.
- الدهون المشبعة 8.917 غرام.
- إجمالي الكربوهيدرات 29.9 غرام.
- الألياف الغذائية 1.2 غرام.
- السكريات 5.36 غرام.
- الكولسترول 94 ملى غرام.
- الصوديوم 884 ملى غرام.
- البروتين 33.86 غرام.
- الكالسيوم 243 ملى غرام.
- الحديد 4.37 ملى غرام.
- البوتاسيوم 437 ملى غرام.
- فيتامين A 224 وحدة دولي.
