تعرفي على الشوفان .. فوائده وأضراره

يعد الشوفان أحد أنواع الحبوب الكاملة. وتعتبر حبوب الشوفان خالية من الجلوتين. وهو من الأطعمة المناسبة جداً لمرضى حساسية الجلوتين. كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول. وتعد حبوب الشوفان مصدراً جيداً للفيتامينات، والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة المهمة للجسم.

كما أنها توفر العديد من الفوائد الصحية،ط. فهي تساعد على إنقاص الوزن، وفي تقليل مستويات السكر في الدم، وتحد من مخاطر أمراض القلب. حيث انه أصبح عنصراً رئيسياً في بعض الدول. ويعد محصول الشوفان من المحاصيل سهلة الزراعة وواسعة الانتشار.

يمكن للشوفان أن يكون أكثر لذة وصحة عند وضعه مع بعض الأطعمة، كقطع الفاكهة كوجبات رئيسة أو كحلويات. ويفضل اختيار الشوفان ذي الحبوب الكاملة كي تزيد فائدته.

يحتوي الشوفان على كمية من العناصر الغذائية منها الفيتامينات والمعادن والألياف وذلك لأنه يعد من الحبوب الكاملة، حيث إنه غني بالفسفور وفيتامين B1 والمغنيسيوم، والزنك. كما أنه يحتوي أيضاً على فيتامين B5 والنحاس.

إن الشوفان من النباتات العشبية التي يتم الاستفادة من بذورها. وذلك عن طريق طحنها لتنتج دقيق الشوفان، الذي يمكن أن يدخل في عدة صناعات منها بسكويت الشوفان. ويمكن استخدامه كما هو كشوربة شوفان لذيذة  فتناوله يحمي القلب من الأمراض، ويقوي العظام والأسنان، ويقوي مناعة الجسم، ويعالج مشاكل حب الشباب والبثور.

فوائد الشوفان الصحية:

• يعمل الشوفان علي المحافظة علي صحة القلب.
• يساهم الشوفان في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم بشكل عام، والكوليسترول الضار بشكل خاص.
• يعمل الشوفان علي خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
• يعمل الشوفان على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء.
• يعمل الشوفان علي تقليل التهاب القولون العصبي.
• يعمل الشوفان علي تقليل التهاب المفاصل وتقوية العظام والعضلات.
• يساعد الشوفان على تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم.
• الشوفان قادر علي التحكم في الشهية والاحساس بالشبع.
• يعمل الشوفان علي تعزيز وتقويه الجهاز المناعي للإنسان.
• يساعد الشوفان في العناية بالبشرة ويخلصها من الشحوب والهالات السوداء.
• يساعد الشوفان في ضبط ضغط الدم.
• يساعد الشوفان في تعزيز وتقوية الوظيفة الجنسية للرجال.
• يعمل الشوفان علي تعزيز الرغبة الجنسية للمرأة والرجل، لأنه يعمل علي زيادة تدفق الدم للأعضاء التناسلية.
• يساعد تناول الشوفان على حرق المزيد من الدهون التي توجد بالجسم في وقت قليل وسريع.
• يمكن أن يضاف الشوفان إلى الحليب صباحاً و تناوله كوجبة إفطار مثالية تمد الجسم بالطاقة والحيوية والمواد الغذائية التي ترغب بها، بدون أن تزيد من وزنك.
• يعتبر الشوفان مساهم قوي في علاج البشرة الجافة والحكة، حيث يعمل علي تخفيف أعراض الأمراض الجلدية المختلفة بما في ذلك الأكزيما.

أضرار الإفراط في تناول الشوفان

لا شك ان لكل شئ فائدة في حين الاعتدال في الاستخدام، و له أضرار في حين الإفراط في تناوله. ومن المعروف أن الشوفان من أفضل الحبوب الكاملة التي ينصح أخصائيو التغذية بتناولها، بفضل ما تحتوي عليه من عناصر غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم، وفوائده العديدة للجهاز الهضمي. إلا أن ما لا يعرفه بعض محبي هذا الغذاء أن له أضراراً في حال زادت الكميات التي يتم تناولها وسوف نذكر بعض منها.

• لا ينصح بتناول الشوفان للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في البلع أو المضغ. وذلك لأن عدم مضغ الشوفان بشكل جيد قد يؤدي إلى انسداد في الأمعاء.
• لا ينصح بتناول الشوفان لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات بالمريء. لأن تناول الشوفان يزيد من المدة اللازمة لهضم الطعام. إذ إن الشوفان قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.
• لا ينصح بتناول الشوفان للأشخاص التي ترفض أجسامهم الجلوتين، ولديهم حساسية منه. حيث يصيبهم عسر الهضم و اضطرابات في المعدة من تناول أي غلال بها بروتينات والتي من ضمهنا الشوفان .
• قد يتسبب الإكثار من تناول الشوفان في غازات الأمعاء والانتفاخ بالمعدة.