البيتيفور هي حلوى فرنسية الأصل، ومعناها المترجم “الفرن الصغير”، وهناك أنواع مختلفة منها فهناك ما من يقوم بعملها كنوع من الحلويات. وهناك من يقوم بإضافة بعض الجبنات والحشوات المختلفة لتكون نوع من الموالح ولكن الأكثر شهرة هو نوع الحلويات.
كما يمكن تقديم البيتيفور كنوع من أنواع التحلية مع كوب من الشاي أو القهوة ، كما يكثر تقديمه في المناسبات مثل الأعياد.
مكونات البيتيفور
- عدد 1 بيضة.
- عدد 3 كوب ونصف دقيق.
- ربع فنجان صغير لبن.
- صفار بيضة.
- رشة بيكنج باودر.
- عدد 1 معلقة كاكاو كبيرة.
- عدد 1 كوب سكر بودرة.
- عدد 3 ملاعق زبدة.
- رشة فانيلا.
- مربى مشمش أو أي نوع مفضل لديك.
- شكولاتة دهن.
- شوكولاتة مبشورة.
- فستق مطحون.
- شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء وضعي البيض مع السكر واخفقيهم جيداً.
- قومي بإضافة صفار البيضة و رشة من الفانيلا مع استمرار الخفق.
- ثم أضيفي البيكنج باودر للدقيق وضعي نصف كمية الدقيق مع استمرار الخلط، ثم قومي بوضع الكمية الباقية واخلطيهم جميعاً لمدة دقيقتان.
- قومي بتقسيم مقدار العجين إلى نصفين.
- ضعي الكاكاو مع مقدار اللبن وقلبيهم جيداً ثم قومي بإضافتهم لنصف العجينة.
- قومي بفرد العجينة وذلك لتقطيعها لأشكال مختلفة من خلال الاستعانة بماكينة تشكيل البتيفور واستخدام الوشوش المختلفة، كما يمكن محاولة تقطيعها يدوياً من خلال بعض الأدوات البسيطة المتاحة في المنزل.
- قومي برص قطع البيتيفور في صينية مدهونة بسمن خفيف جداً ثم ضعي قطع البيتيفور.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة وذلك قبل إدخال الصينية .
- قومي بوضع البيتيفور في الفرن لمدة ربع ساعة على الأكثر.
- قومي بحشو قطع البيتيفور بمربى المشمش (أو أي نوع مربى مفضل لديك).
- أحضري قطعة من البيتيفور وقومي بدهنها بطبقة من مربى المشمش ثم قومي بتغطيتها بقطعة أخرى من البتيفور.
- قومي بغمس قطعتى البتيفور بعد دمجهم سوياً بالمربى في الشيكولاته السائلة من طرف القطعة.
- دعي أطفالك يساعدونك في دهان المربى وغمس الشيكولاته فسيسعدون بهذه المشاركة وستصبح من الذكريات السعيدة لديهم بعد ذلك.
- قومي برص قطع البيتيفور في السرفيس المخصص لها، أو في أطباق التقديم المخصصة لها وذلك يمكنك تناولها مع الشاي أو القهوة.
