حلوى الزلابية هي إحدى الحلويات الشهيرة، ولها الكثير من الشعبية وتزداد شهرتها في شهر رمضان المبارك، وتشتهر في الكثير من الدول العربية.
حلوى الزلابية تعد من الحلويات البسيطة الغير مكلفة مادياُ، ويمكن عملها بطرق مختلفة، سنقوم بشرح إحدى الطرق في هذا المقال.
حلوى الزلابية وطريقة التحضير
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- عدد كوب ونصف ماء دافئ.
- عدد 2 ملعقة نشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- زيت نباتي (حوالي ربع كوب)
- رشة ملح
- ملعقة سكر صغيرة
- شراب القطر (الشربات) أو عسل نحل
- سكر بودرة
حلوى الزلابية وطريقة التحضير
- قومي بإحضار كوب وضعي ربعه ماء دافئ.
- أضيفي الخمير إلى الماء الدافئ، وقلبيهم جيداً.
- اتركي المزيج حوالي ربع ساعة حتى يختمر في درجة حرارة الغرفة.
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه مقدار الدقيق السابق ذكره.
- أضيفي إليه النشا والملح وقومي بتقلبيهم جيداً
- قومي بإضافة ربع كوب الزيت النباتي على الخليط وقلبيهم جيداً.
- قومي بوضع خليط الخميرة المختمر سابقاً على الدقيق وقومي بتقليبه جيداً.
- قومي بإضافة باقي الماء الدافئ بالتدريج وقومي بالتقليب باستخدام المضرب اليدوي.
- نلاحظ تكون عجين ذو قوام متماسك، قومي تركها لتختمر لمدة حوالي الساعتين في درجة حرارة الغرفة.
- بعد مرور الساعتين قومي بإحضار كيس الحلواني وضعي فيه بعض من العجين.
- قومي بإحضار مقلاة وضعي فيها زيت غزير وضعيهم على نار عالية.
- قومي بوضع قطع العجين بحجم متناسب قطعة تلو الأخرى حتى إمتلاء المقلاة.
- قومي بتقليبها في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً من كل النواحي.
- قومي بإخراج الزلابية من المقلاة، وضعيها على الورق النشاف حتى يمتص الزيت الزائد من الزلابية.
- قومي بوضعها في شراب القطر (الشربات) أو عسل النحل ثم قدميها في أطباق التقديم.
- كما يمكنك تقديمها بوضعها في أطباق التقديم المخصصة لها، وضعي عليها السكر البودرة (وذلك على حسب الرغبة).
طريقة عمل شراب القطر (الشربات)
المكونات
- عدد 2 كوب من السكر .
- كوب من الماء.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- عدد 2 ملعقة من العسل
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه الماء.
- ضعي الوعاء على النار.
- قومي بإضافة السكر والفانيلا.
- قومي بإضافة العسل.
- قومي بترك الوعاء على النار لمدة خمسة دقائق.
- ارفعي الوعاء من على لنار واتركيه ليبرد.
كما يمكنك معرفة طريقة عمل حلوى عش البلبل من خلال الرابط التالي:
