المطبخبيتكغير مصنف

جلاش باللحم المفرومة بأسهل طريقة من آكلات العيد المميزة

الجلاش باللحم المفروم تعد من الأكلات المميزة التي تقدم في عيد الأضحى المبارك وسنقوم بشرح طريقة الوصفة في هذا المقال.

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو جلاش (أو باكيت جلاش يتم إخراجه من الفريز قبل الطهي بساعة).
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • بهارات (ملح – فلفل أسود – بابريكا)
  • معلقتين زبدة.
  • معلقتين زيت.
  • عدد 1 بيضة.
  • كوب لبن.
  • موتزاريلا.

طريقة تحضير العصاج

  • نقوم بوضع الزبد في طاسة وعند الذوبان ضعي البصل وقومي بتقليبه.
  • عند اصفرار البصل ضعي اللحم المفرومة وقومي بإضافة الملح والفلفل والبابريكا ثم قلبيهم جيداً.
  • قومي بتقليب اللحم جيداً، واتركيهم جميعاً لمدة خمسة دقائق حتى تمام السواء.

جلاش باللحم المفروم وطريقة التحضير

  • قومي بتشغيل الفرن حتى يسخن جيداً.
  • قومي بفتح باكيت الجلاش وضعيه في طبق كبير.
  • قومي بتغطية الطبق بمنشفة أو قماش قطن حتى لا يتعرض للهواء.
  • قومي بإحضار صينية مستطيلة ، ثم قومي بدهنها بالزبد
  • قومي بتقطيع الجلاش بشكل يناسب حجم الصينية المعدة سابقاً.
  • قومي بفرد طبقتين من الجلاش في الصينية حتى لا تكون طبقة واحدة خفيفة.
  • إحضري خليط الزيت والزبد بعد تسخينهم على النار.
  • وقومي بدهن الزبد والزيت بفرشاة بعد أول طبقة.
  • قومي بوضع الطبقتان التاليتان ثم اضيفي خليط الزبد والزيت .
  • كررى العملية حتى تصلي إلى سبعة طبقات بنفس الطريقة.
  • احضري عصاج اللحمة المفرومة وقومي بوضعه في المنتصف وغطي السطح جيداً من جميع الزوايا.
  • قومي بوضع القليل من الموتزاريلا في المنتصف، حيث أنه لها طعم مميز في الجلاش.
  • قومي بوضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة حتى تنتهى من قطع الجلاش.
  • قومي بإحضار سكين، وقطعي صينية الجلاش إلى قطع مربعه على حسب الحجم اللذي تفضلينه.
  • قومي بإحضار وعاء صغير، وضعي البيضة وقومي بضربها بمضرب البيض جيداً أو بشوكه حسب المتاح.
  • ثم أضيفي على البيضة كوب من اللبن وقومي بضربهم جيداً وضعي رشه بسيطة من الفلفل الأسود.
  • قومي بصب المزيج في الصينية ، وقومي بتحريك الصينية حتى يصل اللبن إلى جميع النواحي .
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحمر السطح ويصبح لونه ذهبياً.
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
  • قومي بوضع قطع الجلاش في أطباق التقديم ويمكن أن يقدم بجانبها قطع اللحم المحمر وسلطة خضراء.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اكتب تعليق

زر الذهاب إلى الأعلى