بسكويت العيد يعد من أهم الحلويّات التي تُميز ليلة العيد، حيث أنها عادة قديمة لدى المصريين وتعد من مظاهر الفرحة والبهجة في العيد.
كما أن الأطفال يقومون بالمشاركة في عمل البسكويت والقيام بعمل نقشات للبسكويت وينتظرون حتى نضجه ويفرحون به كثيراً.
لذا هو من العادات الجميلة التي لازالت الكثير من العائلات تقوم بها حتى الآن، حيث تتجمع العائلات لأيام عديدة لعمل البسكويت والكحك حتى الأن.
بل أنه في كثير من الأحيان تقوم الأسر بالسهر لأيام عديدة حتى تستطيع الانتهاء من عمل البسكويت والكحك بالكميات المطلبوة لجميع الأسر المشاركة في هذا التجمع.
بسكويت العيد بالفانيلا
مكونات البسكويت
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عدد 1 بيضة متوسطة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- كوب من الزبد أو السمن.
- نصف كوب من السكر.
طريقة تحضير بسكويت الفانيلا
- نقوم بوضع الزّبدة في وعاء التحضير المعد لعمل العجين.
- نقوم بإضافة السكر إلى الزبد.
- نقوم بخفق الإثنين معاً بالمضرب الكهربائي جيداً.
- نضيف ملعقة الفانيلا وبشر الليمون.
- نقوم بإضافة البيض ونستمر بالخفق جيداً حتى يتجانس الخليط جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق إلى المزيج بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
- تقسم العجينة إلى عدّة أقسام بالتساوي.
- ونقوم بتغليف العجينة بالورق الخاص بتغليف العجينة أو فوطة نظيفة.
- نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى نعطي فرصة للعجين أن يتماسك ط.
- نقوم بفرد العجينة بالنشابة وذلك على سطح ونقوم برش القليل من الدقيق عليه
- نحضر قطاعة البسكويت ونقوم بتقطيع العجين حسب الاشكال المفضلة لدى الأسرة سواء مستطيلة أو مدورة.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة، ونقوم برص قطع البسكويت فيها.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
- بعد نضج البسكويت التأكد من حصوله على اللون الذهبي نقوم بإخراجه من الفرن وتركه ليبرد لبعض الوقت.
- نقوم برصه في وعاء ثم غلقه جيداً للمحافظة عليه حتى يأتي وقت التقديم.
- قومي بوضع البسكويت في أطباق التقديم المميزة لديك لهذه المناسبات، وذلك لإضفاء البهجة على جميع أفراد الأسرة .
