طريقة عمل العيش الفينو الهش بالمنزل

من المخبوزات المفضلة لدى الجميع بلا شك هي الخبز الفينو فهو الرفيق المثالي للأطفال في يومهم الدراسي ومن الحلول السريعة للحصول على وجبة إفطار في الصباح عند الاستيقاظ متاخرا. فلا يخلو اي منزل من وجوده، لذلك تقدم لكِ مامي دايز طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لتحضير أشهى خبز فينو هش لعائلتك.

مكونات الخبز الفينو

2 كوب من الدقيق.

2 ملعقة كبيرة سكر.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

½ كوب لبن دافئ.

1 كوب من الماء الدافئ.

1 ملعقة كبيرة من الخل.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

1/4 كوب من الزيت.

لوجه الخبز

1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

1 ملعقة صغيرة من اللبن.

1/4 ملعقة صغيرة نسكافيه.

1 ملعقة صغيرة من السكر.

للتزيين

سمسم وجبة البركة.

تحضير العيش الفينو

قبل البدء في عمل العيش الفينو عليكِ بالتأكد من أن الخميرة فعالة وصالحة للاستخدام. قومي بعمل اختبار الخميرة بوضعها في كوب اللبن مع ملعقة من السكر.

بعد التأكد من أن الخميرة صالحة ضعي خليطا لخميرة في وعاء كبير ثم ضعي ملعقة السكر الأخرى والزيت والملح والخل مع التقليب.

ثم قومي بعد ذلك بوضع البيكنج بودر والدقيق بالتدريج عليك الخليط السائل بعد دمجهم.

اخلطي المكونات جميعا مع بعض ثم بعد ذلك قومي بوضع الماء بالتدريج والعطن من تحصلي على عجينة طرية الملمس. بعد ذلك قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة.

قومي بعد ذلك بوضع غطاء على الوعاء ووضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.

بعد التأكد من أن العجين قد اختار وتضاعف حجمه قطعي العجين الى قطع صغيرة متساوية وتشكليها على شكل دائرة.

بعد ذلك افردي كل قطعة من العجين حتى يكون سمك العجين ما يقارب ½ سم. ثم قومي بلف العجين على شكل رول ووضعها في صينية بها ورق زبدة حتى لا يلتصق العيش الفينو – إذا لم يتوافر لديكي ورق زبدة رشي كمية الزيت على الصينية قبل وضع رولات العجين-.

شكلي جميع كمية العجين التي لديك بهذا الطريقة وضعيها في صواني الخبز ثم اتركيها حتى يختمر الخبز ويتضاعف حجمه.

قومي بتشغيل الفرن بعد ذلك على درجة حرارة عالية وأثناء ذلك قومي بوضع اللبن البودرة مع ملعقة اللبن. السكر والنسكافية في وعاء صغير واخلطيهم. بعد ذلك قومي بدهن وجه الخبز لتحصلي على لون مميز للخبز.

لتزيين وجه الخبز ضعي السمسم وحبة البركة عليه ثم قومي بوضعه في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لون الخبز ذهبي. ومن ثم قومي بإخراج الخبز من الفرن وضعي عليه فوطه.

للاطلاع على مزيد من المخبوزات الشهية يمكنك الإطلاع على:

تحضير الدونات بدون بيض ونصائح لنجاحه