طريقة تحضير ورقة لحمة بالخضار

عزت الخولي 17 نوفمبر 2020

0 196 دقيقة واحدة

ورقة اللحمة

هى من الأكلات الشرقية. وبالرغم من الإقبال على الوجبات السريعة والمأكولات الإيطالية والشامية الا أن لها سحرها الخاص.

والأصناف الشرقية تميز المطبخ المصرى ويعشقها المصريون وغير المصريين.

وأصبحت الأكلات الشرقية والطواجن من أهم الأصناف التي يخصص بها المطاعم.

وإن المصريين لهم طباعا خاصة فى الأكل وميول إلى الوجبات الدسمة التي تحتوى على لحوم ودهون وتوابل.

وورقة اللحمة بالخضار تمتلك نكهة خاصة نظرا لمكوناتها التى تتفنن فيها المطاعم الشرقية.

واليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل “ورقة اللحمة بالخضار” بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة لتحصلين على نتيجة مميزة تنال إعجاب أسرتك.

طريقة عمل “ورقة اللحمة بالخضار”:

أولًا المكونات:

كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
ثمرتان كوسة مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة الحجم.
جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
بصلة مقطعة إلى مكعبات.
ثمرة طماطم مبشورة.
ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبةظ
بهارات لحم.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

ثانيًا طريقة تحضير “ورقة اللحم”:

1-أحضري وعاء كبير وضعي به كل المكونات السابقة معا ولا تنسي التقليب الجيد حتى يمزج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.

2-أحضري صاج مستطيل الشكل وقومي بفرد ورقة الفويل ثم ضعي عليها ورقة الزبدة. وابدئي فى وضع المكونات على الورقة ثم قومى بطي الورقة جيدا ولا تنسي إغلاقها بشكل محكم.

3-بعد تأكدك بإحكام غلق ورقة اللحمة قومي بعمل فتحة في الأعلى حتى يخرج البخار منها واللحم تنضج جيدا.

4-ثم اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة ثم قومي بوضع الصاج فى الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية.