الكمون الهندي أو ما يعرف بأجوين هو نبات ينتج ثمارًا صغيرة تشبه بذور الكراوية. وهى مجموعة من النباتات التي تشمل على الكرفس والكراوية والكمون ، وقد يطلق عليها العديد من الأسماء مثل بذور القرم وعشب الأسقف. والأجوين أو الكمون الهندي هو شائع إضافته في الأطعمة الهندية المختلفة، حيث أن له طعم قوي ومر مع رائحة شبيهه بالزعتر. وعادة ما يتم تحميص البذور وتجفيفها وإستخدامها مطحونة وتضاف لخلطات التوابل.
* ما هى فوائد الكمون الهندي ؟
تحتوي بذور الأجوين على كمية قليلة من الزيت تعرف بزيت الأجوين. ويحتوي الزيت على الثيمول وهو الفينول الذي يعطي الفاكهه رائحة تشبه الزعتر. كما يستخدم الثيمول بشكل شائع لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وله خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
1- الكمون الهندي يفيد صحة الجهاز الهضمي :
الأنزيمات النشطة تعمل على تحسين تدفق الأحماض في المعدة، وبالتالي يمكن أن تساعد على تخفيف عسر الهضم والإنتفاخ والغازات. كما يمكن أن يساعد هذا النبات في علاج القرحة الهضمية وكذلك تقرحات المرئ والمعدة والأمعاء .
2- منع العدوى :
يمكن أن تساعد العديد من الزيوت الأساسية الموجودة في الكمون الهندي وأبرزها الثيمول والكارفاكرول في مكافحة نمو البكتيريا والفطريات.
فقد تساعد أيضًا في محاربة البكتيريا مثل السالمونيلا والإي كولاي والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي ومشاكل أخرى في المعدة.
3- الكمون الهندي مفيد في انخفاض ضغط الدم :
تشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن الثيمول الموجود في الأجوين قد تعمل على منع الكالسيوم من دخول الأوعية الدموية في قلبك مما يساعد على إنخفاض ضغط الدم .
4- تخفيف السعال والإحتقان :
بالتأكيد إن الكثيرين يحاولون الإحساس بالراحة من السعال. وكذلك إزالة المخاط من الأنف بحيث يكون التنفس أفضل. وقد يساعد الكمون الهندي في ذلك في توسيع أنابيب الشعب الهوائية وهو مفيد لمرضى الربو.
5- تخفيف آلام الأسنان :
نظرًا للخصائص المضادة للإلتهابات في الثيمول والزيوت الأساسية الأخرى. فيمكن أن يساعد الكمون الهندي في تقليل الألم المرتبط بآلام الأسنان. وقد يساعد الثيمول أيضًا على تحسين صحة الفم عن طريق محاربة البكتيريا والفطريات في الفم.
6- تخفيف آلام المفاصل :
يمكن أن يساعد الكمون الهندي في تهدئة الألم والتورم. ويمكن أن يتم ملئ حوض الاستحمام بالماء الدافئ وإضافة حفنة من البذور للحصول على حمام مهدئ.
7- الكمون الهندي يساعد على خسارة الوزن :
بالطبع إن الخطوة الأولى التي تساعد في انخفاض الوزن هى الحصول على جهاز هضمي سليم. وقد يساعد الأجوين في تسريع خطتك لفقدان الوزن.
ومن الممكن إحضار مغلي الأجوين من خلال إضافة الماء المغلي لتلك العشبة وتركها لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى يتغير لون الماء ويصبح ذهبي ثم يترك ليبرد وشرب تلك المياه طوال النهار.
فهذه المياه لا تعزز عملية الهضم فحسب بل إنها تعزز عملية التمثيل الغذائي أيضًا. فكلما إرتفع مستوى التمثيل الغذائي لديك كلما زادت السعرات الحرارية التي تحرقها. فالهضم الأفضل يخفف من انتفاخ البطن وهذا بدوره يسرع عملية التمثيل الغذائي ونتيجة لذلك يمكنك حرق الدهون بشكل أسرع.
8- يعزز صحة الجلد :
بفضل خصائصه المضادة للإلتهابات وخصائصه العلاجية. فقد يتم استخدام الكمون الهندي لعلاج أضرار الجذور الحرة المؤكسدة الناتجة عن أشعة الشمس. وبالتالي يعالج علامات الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع والهالات السوداء وما إلى ذلك.
كما أنه مفيد للغاية في تفتيح الندبات الناتجة عن حب الشباب والبثور ويجعل البشرة ناعمة ومتوهجة. وبإمكانك أن تصنعي عجينة من بذور الأجوين وضعيها على المناطق المصابة لتقليل الندبات والبقع.
9- يوقف الشيب المبكر :
المكونات النشطة في الأجوين مفيدة للغاية في الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر ومنع المزيد من الشيب. ونظرًا لطبيعته المضادة للميكروبات فإنه يعالج أيضًا العديد من إلتهابات فروة الرأس والشعر، مثل إلتهابات الجريبات والحكة وقشرة الرأس.
كما أنه يغذي بصيلات الشعر بالمغذيات الأساسية ويعزز الدورة الدموية ويقوي خيوط الشعر من الجذور. وبإمكانك سلق بذور الأجوين مع البصل وإضافة زيت جوز الهند . ثم يصفى الخليط ويوضع على شعرك ليلًا.
وفي الصباح استخدمي شامبو خفيف لغسل الشعر ويمكنك فعل ذلك مرتين في الأسبوع للحصول على نتيجة رائعة.
* العناصر الغذائية الموجودة في الكمون الهندي :
الأجوين غني بالألياف الطبيعية والمعادن والبروتين والكربوهيدرات. ويحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والأحماض الدهنية .
* تحذيرات من الكمون الهندي :
على الرغم من أن إضافة الأجوين إلى الوجبات آمن لمعظم الناس، إلا أنه ينبغي أن تتجنب تناوله السيدات الحوامل أو المرضعات. فقد ثبت أن الأجوين يحتوي على مركبات قد تسبب تشوهات خلقية أو إجهاضها.
وبشكل عام فإن تم تناول الكمون الهندي بكميات معتدلة فإنه لا يسبب أي آثار جانبية. ومع ذلك في حالة الإفراط في استخدامه فقد تظهر بعض الآثار الضارة في عدد قليل من الأشخاص مثل تفاقم تقرحات المعدة.
وينبغي تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد وإلتهاب القولون التقرحي. ويفضل في النهاية استشارة الطبيب في حالة ظهور أي آثار جانبية.
المراجع :
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-ajwain#1
لمزيد من المقالات :
