يتميز الدجاج بصوص الليمون بمكوناته الصحية العديدة والمفيدة لصحة الإنسان مهما اختلفت طرق تحضير هذا الطبق اللذيذ.
مقادير الدجاج بصوص الليمون
المكوّنات:
- عدد أربعة صدر دجاج طازجة.
- عدد واحد ملعقة صغيرة ملح – حسب الرغبة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – حسب الرغبة.
- عدد واحد كوب مرق دجاج.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- عدد واحد ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- عدد واحد نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
- عدد واحد ملعقة كبيرة زبت زبتون.
- عدد ثلث كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
- عدد ريع كوب كريمة طبخ.
- عدد ملعقتان كبيرتان بقدونس موّرق.
طريقة التحضير:
1- قومي بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون الحامض والثوم والفلفل الأحمر الحار.
3- نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
5- اقلّي قطع الدجاج حتى يتغير لونها من الجهتين، حوالى دقيقتين لكّل جهة.
6- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
7- ضعي البصل المفروم مع خليط المرق واخلطي على حرارة متوسطة بواسطة مضرب يدوي.
8- اخلطي المكونات حوالى 10 دقائق أو حتى تنخفض كمية الصلصة لتصبح حوالى ثلث كوب.
9- أطفئي النار وأضيفي الزبدة واخلطيها حتى تذوب تماماً.
10- أعيدي المقلاة إلى النار لـ30 ثانية (لا تسمحي بغليان الصلصة في هذه المرحلة).
11- أطفئي النار وضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على تغطية الدجاج بالصلصة.
12- ادخلي المقلاة إلى الفرن لـ8 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
13- زيّني الدجاج بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح من الليمون الحامض.
مقادير خبز بالثوم والجبن
المكونات:
عدد اثنين من الخبز الفرنساوي مقطع شرائح.
عدد اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
عدد ثلاثة فصوص ثوم مفرومة.
عدد ربع كوب جبن موتزاريلا.
عدد اثنين ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفروم.
عدد نصف ملعقة صغيرة ملح.
عدد واحد ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
طريقة التحضير:
1- اخلطي الزبدة مع الثوم والملح والزعتر.
2- ادهني الخبز بخليط الزبدة.
3- رصي الخبز ي الصينية ورشي البقدونس والجبنة الموتزاريلا.
4- ادخلي الصينية الفرن تحت الشواية إلى أن تذوب الجبنة.
الآن أصبحت وجبتك جاهزة للتقديم مع الخبز بالثوم والجبن.
