كريب شاورما الدجاج من الوصفات التي تحتاج إلى وقت طويل نسبيا كي يتم الحصول في النهاية على كريب شهي ولذيذ. وهذا على الرغم من أن المكونات الخاصة بتلك الوصفة سهلة وبسيطة وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم تفاصيل عمل كريب شاورما الدجاج.
مقادير عجين الكريب:
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من الحليب.
كوب من الماء.
ثلاث حبات من البيض.
اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الكمون.
رشة من الفلفل الأسود.
زيت ذرة للتسوية.
مقادير شاورما الدجاج:
نصف كيلو جرام من صدور دجاج طازجة.
حبة كبيرة الحجم من البصل.
نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر.
نصف كوب من شرائح الطماطم.
ربع كوب من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من ملح.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الكاري.
رشة من الزعتر.
طريقة عمل كريب شاورما الدجاج
أولا : طريقة تحضير الكريب:
- في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام الكهربائي قومي بوضع البيض والحليب ثم قومي بخفقهما جيدا حتى يصبح خليط متجانس.
- أثناء الخفق أضيفي الماء والزيت والتوابل المذكورة (نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الكمون ورشة من الفلفل الأسود).
- استمري بالخفق وأضيفي الدقيق الأبيض إلى الخليط بشكل تدريجي. واستمري في خفق الخليط حتى يذوب الدقيق تماما حتى يصبح الخليط متجانس مع كافة المكونات السابقة.
- احضرى مقلاة مناسبة الحجم مسطحة قومي بوضع ملعقة من زيت الذرة، وقومي بتوزيعها في المقلاة بشكل كامل.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تسخن.
خذي بما يعادل مغرفةمن عجين الكريب ثم ضعيه في وسط المقلاة، ثم قومي بتحريك المقلاة في كافة الاتجاهات حتى يوزع عجين الكريب بداخلها بشكل متكامل. - قومي بترك عجين الكريب قليلا حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بقلب الكريب عند النضج على الجانب الأخر ولاكن بحذر شديد حتى يكتمل النضج ويأخذ اللون الذهبي لتمام النضج.
- أكملي بقية العجين بنفس الطريقة حتى تمام الانتهاء من عجين الكريب.
ثانيا : طريقة تحضير شاورما الدجاج:
- قومي بغسل صدور الدجاج البانيه جيدا بالماء والملح والدقيق.
- قومي بتقطيع صدور الدجاجالبانيه على شكل شرائح رفيعة.
- قومي بغسل شرائح الدجاج مرة أخرى بشكل جيد.
- قومي بفرم البصل إلى قطع صغيرة.
- قومي بتتبيل شرائح الدجاج بخليط من ماء البصل وعصير الليمون والزبدة والخل والملح والفلفل الأسود. مع فرك المكونات معا بشكل تام لمدة 5 دقائق ووضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا حتى يتشرب الدجاج منها بالكامل.
- قومي بوضع شرائح الفلفل والطماطم على شرائح الدجاج.
- في مقلاة كبيرة الحجم قومي بوضع زيت الذرة وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع خليط الدجاج بالكامل في الزيت على النار، وقلبي الخليط قليلا حتى يشوح الدجاج ويأخذ لون.
- بعد تشويح الدجاج قومي بإضافة الكاري إليه وقومي بتقليبه قليلا، واتركيه حتى ينضج الدجاج مع باقي المكونات.
- قبل النضج قومي بإضافة رشة من الزعتر.
بعد النضج قومي برفع الخليط من على النار وضعيه جانبا. - قومي بفرد عجين الكريب الناضج على سطح مستوي.
ثم قومي بوضع مقدار بسيط من خليط الشاورما على الكريب وقومي بلف الكريب بشكل نصف دارئرة ثم ربع دائرة. - في مقلاة قومي بوضع الكريب المحشو بالشاورما.
قومي بتقليب الكريب على كافة النواحي حتى يأخذ اللون الذهبي.
قدميه فى طبق تقديم وهو ساخن.
قومي بتجربة طريقة عمل كريب شاورما الدجاج بتلك الخطوات السريعة والسهلة لكي تحصلي على أشهى مذاق للكريب وأسرع طريقة لتحضيره.
