مع دخول شهر رمضان يجب الاستعداد والتجهيز من جميع النواحي حتى تجدي متسع من الوقت للتعبد وأداء الفرائض والنوافل. ومن أهم تلك التجهيزات هو تجهيز مطبخك في شهر رمضان. فهيا نتعرف في تلك المقالة على خطوات تجهيز مطبخك في شهر رمضان. وكذلك كيفية تنظيف المطبخ وتجهيز الوجبات بالإضافة إلى, بعض الأفكار المهمة التي سوف تساعدك في مطبخك خلال شهر رمضان.
خطوات لتجهيز مطبخك في شهر رمضان:
- افرغي الثلاجة والفريزر من بقايا الأطعمة القديمة وننظفها جيداً لتخزين كل الأطعمة الجديدة في شهر رمضان.
- وكذلك مراجعة صلاحية جميع ما في الثلاجة، وتنظيف خزين المطبخ.
- وأيضاً يجب جرد المطبخ قبل بدء شهر رمضان، من حيث الأطعمة التي تحتاجينها داخل الفريزر ومن حيث تحضير أدوات المطبخ وشراء أساسيات رمضان.
- افصلي أصناف الطعام الموجودة داخل الفريزر.
- كذلك قومي بتنظيف الستائر وكذلك سجاد المطبخ.
- وأيضاً قومي بتلميع الزجاج والأثاث.
- رتبى دولايب المطبخ.
- اشتري أكثر من سائل تنظيف للأطباق حتى لا تحتاجي للنزول خلال الصيام في شهر رمضان.
تنظيف المطبخ للاستعداد للشهر الكريم:
1. تنظيف الأجهزة الكهربائية:
يمكنك تجهيز منظف حيث سيسهل عليك تنظيف جميع الأجهزة وهو كمية من بيكربونات الصوديوم مع خل ومياه دافئة وصابون سائل. نضعهم في بخاخة وننظف بها جميع الاجهزة وذلك باستخدام لوفة ومن ثم جففي جيداً.
2. تنظيف الجدران والأرضيات:
يجب كذلك تنظيم الجدران والأرضيات جيداً ورش بودرة أيضاً كي تمنع الحشرات.
3. تنظيف وترتيب الخزائن:
وأيضاً بعد تفريغ الخزائن يتم تنظيفها وتعقيمها ونتيجة لذلك، نحافظ على التوابل والحبوب من الحشرات. ويتم تحضير الخزين بداخل علب محكمة الغلق جيداً ورصها داخل الخزائن.
تجهيز الوجبات الرمضانية:
هذه من أكثر الخطوات التي توفر عليكِ الكثير من تعب المطبخ في شهر رمضان. فهذا الأمر سيوفر عليكِ كذلك الوقت والجهد.
الصلصة:
هى أيضاً نوع من الأطعمة التي تدخل في معظم الوجبات. لذلك حضريها بكميات وقسميها في الفريزر على عدة أكياس.
الخضار:
يجب حفظ الخضروات كذلك حتى تكون جاهزة على الطبخ مثل الفاصوليا الخضراء، البامية، القلقاس، الملوخية وكذلك السبانخ. ونتيجة لذلك، سيوفر عليكى وقت وجهد عند بدء طبيخك.
اللحوم:
قسمي اللحوم في أكياس على حسب استخداماتك. اجعلي جزءاً لحم مفروم وجزء آخر للشواء. وبالنسبة للدجاج قسميه إلى أجزاء مثل: صدور متبلة، شرائح شاورما، وأيضاً أفخاد دجاج للشيش طاووق وغيره. واحفظي كلاً منهم في أكياس لاستخدامها عند الطهي.
العصائر:
يجب حفظ أنواع مختلفة من العصائر لتقديمها على الإفطار في رمضان وذلك عن طريق تقطيع الفاكهة بعد غسلها وإضافة القليل من السكر أو العسل ومن ثم حفظها في أكياس ووضعها بداخل الفريزر.
تجهيز خزين رمضان بداخل مطبخك:
يجب شراء حتياجاتك من الخزين لشهر رمضان ويجب كذلك أن تخزنيهم بطريقة سليمة حتى لا يتعرضو للتلف.
الحبوب الأساسية:
ستحتاجين إليها في رمضان مثل الفول والأرز وأيضاً العدس والفاصوليا البيضاء واللوبيا وغيره. كما ستحتاجين أيضاً إلى أنواع وأشكال مختلفة من المكرونات مثل الشعرية ولسان العصفور وكذلك المكرونة الأقلام والدوائر وغيره ويجب حفظ هذه الحبوب في علب بلاستيكية محكمة الغلق حتى تحافظي عليها لأطول فترة ممكنة مخزنة ومن ثم نضعها بداخل دواليب التخزين في المطبخ.
الزيوت والسمن والسكر:
يجب كذلك توفير أكبر قدر من الزيوت والسمن حيث أنك ستحتاجيها للقلي ولعمل الحلويات كالكنافة والقطايف والزلابية وغيرها من كثير من الحلوى الرمضانية. كما ستحتاجين إلى المواد الدهنية في الوجبات.
لا ننسى أيضاً السكر فهو مهم بقدر الزيوت حيث يجب توفير وتخزين كمية كبيرة السكر لتحضير العصائر والمشروبات وكذلك الحلويات. ولكن احذري أشد الحرص من النمل عند تخزين السكر فيجب تخزينه في مكان جاف غير رطب ويتم فحصه بإستمرار للمحافظة عليه.
المنظفات:
حيث يجب شراء كمية من المنظفات للتنظيف وغسيل الأطباق وتخزينها بداخل دولاب تخزين المنظفات ونتيجة لذلك، يوفر عليك جهد ومشقة كبيرة عند اقتراب العيد.
بعض الأفكار المهمة التي تساعدك في تجهيز مطبخك لشهر رمضان:
1. قومي بتعصيج اللحم المفروم وضعيه بالفريزر يكون جاهز للرقاق والمكرونة البشاميل وغيره.
2. افرمي أيضاً كمية مناسبة من الثوم وفرزيها داخل الفريزر للاستخدام منها خلال شهر رمضان أثناء طبخك بكل سهولة.
3. جهزى عجينة سمبوسك وقومي بحشوها بحشوات مختلفة وضعيها بالفريزر ومن ثم تكون جاهزة للقلي على فطار رمضان.
4. فرزى كمية من ورق العنب والكرنب حتى تكون جاهزة للحشو لأي وقت.
5. وأيضاً يمكن كذلك تجهيز خلطة المحشي ووضعها بالفريزر للعزومات.
6. دمسى الفول أيضاً وضعيه بداخل أكياس في الفريزر وقبل السحور اخرجى كيس للتسخين سيوفر معك الكثير من الوقت والجهد حيث أن تدميس الفول يأخذ وقت طويل جداً.
7. قومي بتحويل الزبدة إلى سمن وضعيها بداخل علب محكمة الغلق بالثلاجة للإستخدام.
8. يجب تجهيز شربات الحلويات خفيف القوام وأيضاً ثقيل أيضاً.
9. خبز كمية من العيش للسحور وكذلك كمية من الرقاق للإفطار.
10. أيضاً حفظ كمية من البطاطس نصف مقلية بداخل الفريزر.
11. وجهزي كمية من البصل المفروم جاهزة للتتبيلات وحفظها بداخل الفريزر.
12. كذلك جهزي تتبيلة للسمك وضعيها بداخل الفريزر للإستخدام فى حشو السمك والباذنجان.
13. يمكنك أيضاً تفريز الكفتة ووضعها بداخل أطباق في الفريزر وتكون جاهزة للتسخين عند الإفطار.
14.جهزي أيضاً كمية مخللات لرمضان في برطمانات بداخل الثلاجة.
15. يمكنك كذلك تجهيز بعض المقبلات كالطحينة والمايونيز وكذلك التومية في برطمانات بداخل الثلاجة.
لمزيد من المعلومات: عشر وصايا مهمة في شهر رمضان
تعرفي على الأكلات التي تمنع العطش في نهار رمضان
