فوائد الفشار كثيرة ومتعددة، فهو غني بالعناصر الصحية كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويعتبر من الوجبات الخفيفة للأطفال والتي تحتوي على مضادات أكسدة أكثر مما تحمله الفواكه والخضروات .
يتم الاستمتاع بالفشار في جميع أنحاء العالم، في كل مكان تقريبًا يتم فيه استهلاك الذرة العادية حيث يبدو وكأنه مجرد وجبة خفيفة لذيذة لدور السينما والليالي المريحة في المنزل.
ولكن في نفس الوقت فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بهذا الطعام .
فالجانب الصحي لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة يبدأ في التدهور بمجرد إضافة الملح أو الزبدة أو النكهات الأخرى.
حيث تأخذها هذه النكهات إلى عالم الأطعمة السريعة غير الصحية .
وبدلاً من ذلك إذا تم تناول الفشار بشكل عادي ، فهو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا وجبة خفيفة صحية ومفيدة ليس فقط للبالغين ولكن للأطفال أيضًا.
* تاريخ ذرة الفشار:
تمتلك ذرة الفشار التي تعتبر من الحبوب والخضروات ، تاريخًا غنيًا يعود إلى العصور القديمة .
لقد كانت عنصرًا أساسيًا في حضارات الأزتك والمايا والإنكا وهذه ليست سوى عدد قليل من أشهر وأقدم الحضارات لاستهلاك الذرة.
فالفشار هو نوع بسيط من الذرة مع سويداء صلب أو قشرة أو بدن يحتوي على جزء داخلي نشوي.
وهناك أدلة تاريخية على أن الفشار تمتعت به الثقافات المختلفة لآلاف السنين.
وهذا بسبب كون الذرة جزءًا مهمًا من العديد من النظم الغذائية الثقافية في العصور القديمة.
ويمكن أيضًا الاستفادة من الفشار بألوان مختلفة وذلك إذا تم إستخدام حبات ذرة مختلفة الألوان.
* فوائد الفشار المذهلة:
وقد يتصدر الفشار قائمة الحبوب الأكثر شيوعًا حول العالم .
وعلاوة على ذلك فإنه يساهم بشكل كبير في تناول الحبوب والألياف للأشخاص العاديين حول العالم.
وإلى جانب كونه غذاء غني بالألياف، فإنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الأساسية التي تحمي صحة الخلايا وتحافظ عليها.
وبالإضافة إلى ذلك فإنه لا يحتوي على الدهون المشبعة أو المتحولة، وهو أمر سيء حقًا لصحة طفلك.
* متى يمكنني إعطاء الفشار لطفلي؟
لا ينصح بإعطاء الفشار للأطفال الصغار بسب حوافه الحادة ورقائق النواة .
ويعد الفشار أحد تلك المواد الغذائية التي يمكن أن تعلق في حلق الشخص البالغ مما يؤدي إلى الاختناق والتقيؤ.
لذلك فإنه ينصح بتجنب إعطاء الفشار لطفلك حتى سن 4 سنوات.
فحتى ذلك الحين لن يكون طفلك قادرًا على طحن الطعام إلى قطع صغيرة بما يكفي وذلك لمنع خطر الإختناق .
* فوائد الفشار الصحية للأطفال :
1- الهضم:
كما هو معروف فإن الفشار عبارة عن حبة كاملة وهذه تسمية للحبوب التي تتكون من البذرة والسويداء والنخالة.
ويشبه هذا إلى حد ما الحبوب الكاملة والأرز والخبز المحملة أيضًا بجميع هذه الأجزاء الثلاثة الأساسية تمامًا مثل الحبوب الكاملة الأخرى .
وقد يحتوي الفشار على جميع الألياف الموجودة في النخالة جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن الأساسية.
وعندما نتحدث عن الهضم فإن المحتوى العالي من الألياف يحافظ على انتظام الجسم .
عن طريق الحفاظ على حركات الأمعاء على نحو سلس وسريع عبر الجهاز الهضمي وبالتالي تجنب حالات مثل الإمساك .
وتتمتع الألياف الموجودة بالفشار بجودة تحفز الحركة التمعجية لعضلات الأمعاء الملساء وتحفيز إفراز العصارات الهضمية .
وكلا النشاطين يساعدان في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بأكمله.
2- البروتين:
الذرة مليئة بالفيتامينات وخاصة فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 3، ب 6، حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك.
وكما هو معروف فإن فيتامينات ب ضرورية لتنظيم العمليات الجسدية عبر أنظمة متعددة.
وعلاوة على ذلك يعرف فيتامين ب 3، المعروف أيضًا باسم النياسين، بقدرته على تخفيف حالات مثل الاكتئاب.
3- ألياف الحبوب الكاملة:
الذرة عبارة عن حبوب كاملة مليئة بالألياف الغذائية وعلاوة على ذلك فهي غنية أيضًا بالكربوهيدرات المعقدة بينما تكون منخفضة الدهون .
مما يجعل الفشار وجبة خفيفة أفضل من أي وقت مضى وبدلًا من إضافة الزبدة والملح عليه .
من الأفضل تسويته بدون إضافات للحفاظ على الفوائد الصحية لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ً.
4- مضادات الأكسدة الكاروتينية:
يتم تحميل الفشار بمضادات الأكسدة الكاروتينية مثل الزياكسانثين واللوتين .
وقد تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية صحة العين وكذلك الحماية من التنكس البقعي.
5- الكالسيوم:
يوفر الفشار كمية جيدة من الكالسيوم ، وإن لم يكن بنفس القدر الذي يوفره الحليب.
ومع ذلك فإن الكمية كافية لأولئك الذين يرغبون في زيادة تناول الكالسيوم من قبل أطفالهم.
ومن الجيد أن تعرف أن الفشار يحتوي على هذا العنصر الصحي المهم.
6- من فوائد الفشار أنه يحتوي على الحديد:
يحتوي الفشار على نسبة حديد أكثر من المصادر الأخرى مثل لحم البقر المشوي أو البيض أو الحليب أو سمك
لذلك فإن تناول حفنة قليلة من الفشار يمكن أن يوفر فوائد جيدة مثل تناول قطعة لحم البقر المشوي أو شرب كوب من الحليب.
7- المعادن الأساسية:
الفشار مليء أيضًا بالمعادن الأساسية مثل المنجنيز والفوسفور ومن المعروف أن كلا هذين المعدنين يحافظان على صحة العظام .
وعلاوة على ذلك فإن هذه المعادن ضرورية أيضًا لعمل الخلايا بشكل صحي .
8- من فوائد الفشار أن له سعرات حرارية منخفضة :
كوب من الفشار الخالي من الزبد يحتوي على 25-55 سعرة حرارية فقط وهذا شيء جيد لطفلك المراهق .
وعلاوة على ذلك فإنه من الجيد أيضًا تجنب بدانة الأطفال وهي مشكلة شائعة يواجهها جميع الآباء.
وذلك لأن الألياف الغذائية الموجودة في الفشار تجعل الطفل يشعر بالشبع وتمنع إفراز هرمون الجوع .
وهذا يمنع كذلك الإفراط في الأكل ويساعد في الحفاظ على وزن صحي دون أن يشعر طفلك بالجوع .
علاوة على ذلك فإن الفشار منخفض أيضًا في الدهون المشبعة والزيوت الطبيعية صحية في المقام الأول وضرورية لجسم طفلك .
* ملحوظات هامة عن فوائد الفشار:
عندما تقدم لطفلك الصغير الفشار تأكد من أنه يأكل فقط الأشياء الرقيقة.
لأنه يمكن أن تعلق الذرة غير المنبثقة أو نصف المنبثقة في حلق طفلك وتسد مجرى الهواء .
علاوة على ذلك فعلى الرغم من أن الفشار يبدو كوجبة خفيفة صحية .
إلا أن غالبية الناس يغطونه بالزبدة والملح وغيرها من الإضافات التي تخفف من القيمة الغذائية للطعام .
وعليك تجنب إعطاء الفشار المعبأ مسبقًا أو المطهي في الميكروويف لطفلك.
* حقائق غذائية عن الفشار:
فوائد الفشار الأساسية هى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الرائعة ومركبات البوليفينول والألياف والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين ب المركب.
المراجع :
Health Benefits of Popcorn for Children
لمزيد من المقالات :
